Il plumcake all’arancia e ricotta Bimby è facile da fare, morbido profumato e goloso, l’ideale per un dolce risveglio la mattina a colazione e perfetto anche per l’ora della merenda, se non avete il Bimby niente paura sotto troverete il link per realizzarlo anche con la ricetta classica!
L’unione della ricotta, che dona morbidezza e una consistenza vellutata, con il succo e la scorza d’arancia, conferisce al dolce un gusto fresco e delicato. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, permettendo di ottenere un impasto liscio e omogeneo in pochi minuti, senza bisogno di attrezzature aggiuntive.
La ricetta richiede pochi ingredienti genuini, come farina, zucchero, uova, ricotta fresca e arance biologiche, il cui aroma intenso è il vero protagonista del dolce. Dopo aver montato le uova con lo zucchero, si aggiungono la ricotta e il succo d’arancia, seguiti dalla farina e dal lievito, per ottenere un composto cremoso e ben amalgamato. La scorza d’arancia grattugiata arricchisce ulteriormente l’impasto, regalando una nota aromatica irresistibile.
Se non avete il Bimby potete trovare la ricetta classica qua⇒ PLUMCAKE ALL’ARANCIA E RICOTTA
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Ingredienti
Plumcake all’arancia e ricotta Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Plumcake all’arancia e ricotta Bimby
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero con la scorza delle arance e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite ora la uova e mescolate per 2 minuti a velocità 4.
Aggiungete ora la farina, la fecola, la ricotta, l’olio, il latte, 1 pizzico di sale e mescolate per 40 secondi a velocità 5.
Unite per ultimo il lievito e la vanillina e mescolate per 20 secondi a velocità 5, ottenete un composto cremoso, liscio, omogeneo, privo di grumi e unite per ultime le gocce di cioccolato incorporandole bene al composto con un cucchiaio.
Distribuite il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato di cm.23 x10, distribuite altre gocce di cioccolato in superficie e infornate a 180 gradi per 30-35 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò il plumcake abbassando il forno a 170° e mettendo un foglio di alluminio sopra per non fare scurire troppo la superficie, se esce asciutto il plumcake è pronto.
Una volta che il dolce sarà pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella poi toglietelo delicatamente dallo stampo, giratelo su un vassoio e spolveratelo con dell’ abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per rendere il plumcake ancora più goloso, si possono aggiungere varianti come una manciata di mandorle a lamelle per una croccantezza in più. Per una versione più leggera, è possibile sostituire parte dello zucchero con il miele o utilizzare farine integrali per un tocco più rustico. Questo dolce è perfetto anche per occasioni speciali, decorato con una semplice glassa all’arancia
Conservazione:
Per la conservazione, il plumcake all’arancia e ricotta si mantiene morbido per 3-4 giorni se riposto in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.
Se si preferisce conservarlo più a lungo, può essere tenuto in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente, fino a una settimana.
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