PEPERONI CON OLIVE IN PADELLA
La ricetta dei peperoni con olive in padella “agli aromi” è un contorno leggero e saporito, perfetto per accompagnare una varietà di piatti principali. Con ingredienti semplici come peperoni, olive, aglio, rosmarino e origano, il piatto offre un mix di sapori mediterranei. Preparato con un filo di olio extravergine d’oliva, che contribuisce alla ricchezza del piatto senza appesantirlo, questo contorno è ideale per chi cerca una soluzione gustosa e poco calorica per arricchire i propri pasti.
Oltre a essere nutriente e saporito, questo piatto si presta a numerose varianti. Ad esempio, puoi aggiungere dei capperi per un tocco di sapidità in più, o arricchirlo con pomodorini freschi per una nota di dolcezza e acidità. È un contorno versatile che si abbina bene a secondi di carne, pesce o anche piatti vegetariani, rendendolo una scelta eccellente per qualsiasi pasto. Inoltre, la semplicità della preparazione lo rende perfetto anche per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto fatto in casa e ricco di sapore.
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Ingredienti Peperoni con olive in padella:
Lista degli ingredienti
Procedimento Peperoni con olive in padella:
Come realizzare i Peperoni con olive in padella “agli aromi”
Per prima cosa lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e le parti filamentose bianche interne. Una volta puliti, tagliate i peperoni a listarelle o a pezzi della dimensione che preferite.
In una padella capiente, versate un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati, se lo preferite potete utilizzare anche della cipolla a fettine in sostituzione all’aglio.
Fate rosolare l’aglio a fuoco medio fino a quando non diventa dorato, poi rimuovetelo dalla padella. Versate i peperoni puliti e precedentemente tagliati nella padella e fateli saltare a fuoco vivace per 5-7 minuti, mescolandoli bene di tanto in tanto.
Aggiungete per ultime le olive e mescolate bene anche queste.
Aggiungete a questo punto i rametti di rosmarino e l’origano secco. Mescolate bene per distribuire gli aromi e aggiusta di sale e se lo gradite mettete un pizzico di pepe a piacere.
Abbassate la fiamma e coprite la padella con un coperchio. Lasciate cuocere i peperoni a fuoco lento per altri 10-15 minuti, finché non saranno morbidi ma ancora leggermente croccanti.
Se i peperoni tendono ad attaccarsi, potete aggiungere un goccio d’acqua o di vino bianco. Una volta cotti, rimuovete i rametti di rosmarino e servite i peperoni caldi o tiepidi come contorno o antipasto e buon appetito!
Consigli:
Puoi arricchire il piatto aggiungendo qualche cappero dissalato o dei pomodorini tagliati a metà.
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