Muffin bicolore all’arancia e cacao “Soffici e Profumati”

Lavate per prima cosa molto bene le arance, asciugatele con della carta assorbente e grattugiate la scorza, mettetela poi da parte fino al momento dell’utilizzo.
Ora spremete le  arance e ottenente 150 ml. di succo e mettetelo da parte, versate ora in una terrina le uova con lo zucchero e lavoratele con l’aiuto delle fruste elettriche per almeno 10 minuti fino a che sono belle spumose e schiarite.

Unite piano piano l’olio o il burro morbido se preferite e  il succo delle arance alternando tutto con la farina setacciata con il lievito, unite poi la scorza delle arance e incorporatele bene al composto con un cucchiaio, dividete ora l’impasto in due parti uguali e aggiungete in una il cacao amaro incorporandolo bene con le fruste elettriche.

Mettete i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin, ora aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto dentro ai pirottini alternando i due impasti per creare l’effetto bicolore e riempiendoli per 3/4, infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 2o minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.

Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo, ma son buonissimi anche senza e buon appetito!

CONSIGLI E VARIANTI:

Questi muffin possono essere personalizzati in molti modi. Per una versione ancora più golosa, si possono aggiungere gocce di cioccolato nell’impasto al cacao o un cuore morbido di marmellata d’arancia.

Chi ama i sapori speziati può aggiungere un pizzico di cannella o zenzero per esaltare la nota agrumata. Inoltre, possono essere decorati con una spolverata di zucchero a velo o una glassa all’arancia per un tocco ancora più raffinato.