Muffin alla zucca: Se vi piacciono i dolci alla zucca dovete provare questi muffin alla zucca, sono facili da fare, buoni, morbidi e genuini e soprattutto uno tira l’altro, hanno un profumino delizioso e invitante.
La crosticina allo zucchero da quel tocco in più golosissimo e sono perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda. I muffin alla zucca sono perfetti per l’autunno, grazie al loro sapore ricco e speziato che richiama le calde giornate di questa stagione.
Preparati con polpa di zucca, questi dolcetti risultano morbidi e umidi, con una consistenza soffice che si scioglie in bocca. Gli ingredienti come la cannella, la noce moscata e lo zenzero aggiungono un tocco aromatico, rendendoli irresistibili per chi ama i sapori autunnali.
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Ingredienti
Muffin alla zucca
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Muffin alla zucca
Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 140 grammi, mettete poi i pezzi in un frullatore o un mixer da cucina insieme alle mandorle pelate e frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.
In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con l’olio e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi il lievito e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.
Prendete uno stampo per muffin disponete all’interno i pirottini e con l’aiuto di un mestolo riempiteli per 3/4 circa, distribuite sopra a ogni muffin dello zucchero semolato e infornateli a 180° per 20 minuti circa, fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificarne l’effettiva cottura, fateli raffreddare bene sopra una gratella e una volta freddi spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Questi muffin possono essere arricchiti con noci, gocce di cioccolato o una spolverata di zucchero a velo.
Conservazione:
I muffin alla zucca si conservano meglio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, mantenendo così la loro morbidezza.
Se preferite prolungarne la freschezza, potete conservarli in frigorifero fino a 5 giorni. In entrambi i casi, è consigliabile avvolgerli singolarmente in pellicola trasparente per evitare che si secchino.
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Dosi variate per porzioni
