La ciambella alle carote e mandorle è un dolce morbido e fragrante, perfetto per una colazione sana o una merenda golosa. Le carote grattugiate nell’impasto donano una consistenza soffice e umida, mentre le mandorle tritate aggiungono un tocco croccante e ricco di sapore.
Questo dolce è una valida alternativa alle classiche torte da forno, grazie all’equilibrio tra la dolcezza naturale delle carote e il gusto delicato delle mandorle, che lo rendono piacevole e leggero.
Facile da preparare, la ciambella alle carote e mandorle si presta anche a varianti: puoi aggiungere un pizzico di cannella o scorza d’arancia per esaltare ulteriormente i sapori, oppure inserire delle gocce di cioccolato per renderla ancora più golosa. Servita con una spolverata di zucchero a velo, è perfetta per chi cerca un dolce genuino e ricco di nutrienti.
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Ingredienti
PER UNO STAMPO DA 18-20 CM. SE VOLETE FARE UNA CIAMBELLA PIU’ GRANDE VI BASTERA’ RADDOPPIARE LE DOSI.
Ciambella alle carote e mandorle
Strumenti
Occorrente:
Passaggi:
Come realizzare la Ciambella alle carote e mandorle
Per prima cosa tritate le carote e le mandorle con un robot da cucina e mettetele da parte in una ciotola fino al momento dell’utilizzo. Versate in una terrina l’uovo con lo zucchero semolato e lavorate bene questi 2 ingredienti con una frusta fino a che il composto è spumoso e schiarito. Unite ora l’olio di semi.
Aggiungete il succo d’arancia e mescolate bene i liquidi con la frusta e aggiungete pian piano la farina setacciata e il lievito.
Lavorate il composto con una frusta o una forchetta fino a che è bello fluido cremoso e privo di grumi, unite anche le carote tritate con le mandorle che avrete preparato precedentemente.
Mescolate e incorporate bene le carote all’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, imburrate e infarinate uno stampo da 18-20 cm, e versate dentro il composto.
Infornate la ciambella in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti, vale sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Una volta cotta fate intiepidire la ciambella per 10-15 minuti dentro lo stampo poi sformatela delicatamente giratela su un piatto o un vassoio, spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!
CONSIGLI:
Prima di tutto, assicuratevi di grattugiare le carote finemente; questo permetterà loro di integrarsi meglio nell’impasto, garantendo una consistenza soffice. È consigliabile utilizzare carote fresche e sode per un sapore più dolce e naturale.
VARIANTI:
Una delle varianti più classiche è l’aggiunta di spezie come la cannella o la noce moscata, che donano alla ciambella un aroma avvolgente e un sapore caldo. Potete anche arricchire l’impasto con noci tritate o uvetta per un ulteriore contrasto di consistenze.
Conservazione:
Per conservare al meglio la ciambella alle carote e mandorle e mantenerla soffice, è importante proteggerla dall’aria. Dopo che si è completamente raffreddata, avvolgetela nella pellicola trasparente o riponetela in un contenitore ermetico. A temperatura ambiente, si manterrà fresca per 3-4 giorni.
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Dosi variate per porzioni
