La marmellata di pere, facile da fare, cremosa e perfetta da spalmare su fette di pane tostato, biscotti o per farcire crostate e tanto altro con un profumino delizioso di pere e cannella.
La marmellata di pere ha un sapore delicato e vellutato, ideale per chi ama gusti dolci e fruttati. Preparata con pere mature e zucchero, questa marmellata conserva tutto l’aroma e la dolcezza naturale del frutto.
È perfetta da spalmare su fette di pane tostato a colazione, ma si abbina anche magnificamente a formaggi stagionati, creando un contrasto tra il dolce della frutta e il sapore intenso del formaggio. Oltre al suo uso tradizionale, la marmellata di pere può essere impiegata in dolci, come crostate o biscotti farciti, aggiungendo una nota fruttata e piacevolmente succosa
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Marmellata di pere anche Bimby
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Marmellata di pere procedimento classico
Per prima cosa lavate bene le pere, mondatele togliete la parte centrale con i semi e tagliatele a pezzi, trasferitele ora in una casseruola, aggiungete lo zucchero e il succo di limone, fate cuocere la marmellata a fiamma bassa per almeno quindici minuti spegnete la fiamma e mescolate bene con un cucchiaio di legno, aggiungete la cannella e fate cuocere per un altra ora a fiamma dolce, giratela ogni tanto per evitare che si attacchi al fondo.
Quando la marmellata ha raggiunto la densità da voi desiderata ed è ben caramellata spegnete, se ha molti pezzettoni passatela eventualmente al mixer.
Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene.
CONSIGLI E VARIANTI:
Uno dei trucchi è scegliere pere ben mature, poiché garantiscono una marmellata più dolce e aromatica.
Se volete ottenere una consistenza vellutata, puoi frullare le pere prima della cottura, mentre per una texture più rustica, lascia dei piccoli pezzetti di frutta.
Inoltre, aggiungete il succo di limone aiuta a preservare il colore naturale delle pere e a bilanciare la dolcezza.
Per quanto riguarda le varianti, potete sperimentare con spezie e aromi. La cannella o la noce moscata si abbinano perfettamente alle pere, regalando alla marmellata un sapore più caldo e speziato.
Procedimento con il Bimby:
Per prima cosa lavate bene le pere, mondatele togliete la parte centrale con i semi e tagliatele a pezzi, versatele nel boccale del Bimby insieme allo zucchero e al succo di limone e tritatele per 5 secondi a velocità 3, riunite poi tutto sul fondo con una spatola.
Mettete il cestello sopra il coperchio al posto del misurino e cuocete a 100° per 30 minuti a velocità 1, aggiungete poi la cannella e fate cuocere per 20 minuti a 100° velocità 1, controllate la marmellata ha raggiunto la densità da voi desiderata, se volete meno pezzettoni frullatela per qualche secondo a velocità 5!
Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene.

Conservazione:
Per una corretta conservazione della marmellata di pere, è importante seguire alcune accortezze per garantirne la freschezza e la sicurezza alimentare.
Dopo aver sterilizzato i vasetti e versato la marmellata ancora calda al loro interno, assicurati di chiuderli ermeticamente e capovolgerli per creare il sottovuoto.
Una volta aperto un vasetto, è consigliabile conservarlo in frigorifero e consumare la marmellata entro 2-3 settimane.
Per preservare al meglio il sapore e la qualità del prodotto, utilizzate sempre utensili puliti per prelevare la marmellata, evitando contaminazioni.
Se notate segni di fermentazione, muffa o alterazioni nel colore e nel sapore, è meglio scartarla.
Una volta che i vasetti si sono raffreddati, conservali in un luogo fresco, asciutto e lontano dalla luce diretta. Se correttamente sigillata, la marmellata può durare fino a un anno.
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