Le frittelle all’arancia sono un dolce semplice e profumato, perfetto per chi ama i sapori agrumati e avvolgenti. Soffici e leggere, sono ideali da gustare in ogni momento della giornata, dalla colazione alla merenda, fino a un dessert originale dopo cena.
Il loro aroma intenso di arancia le rende irresistibili, sono una tira l’altra, mentre la loro preparazione facile le rende adatte anche ai meno esperti in cucina. L’ingrediente protagonista di queste frittelle è l’arancia, utilizzata sia per il succo che per la scorza, che conferisce un profumo inconfondibile.
La farina, il latte, le uova e un pizzico di lievito garantiscono una consistenza morbida e leggera, mentre una spolverata di zucchero semolato o a velo dopo la frittura dona il tocco finale. Per risultati perfetti, è importante mantenere la temperatura dell’olio costante, evitando che diventi troppo caldo per non bruciare le frittelle. Una volta pronte, si asciugano su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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Ingredienti
Frittelle all’arancia
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Frittelle all’arancia
Lavate bene l’arancia, asciugatela con della carta assorbente, grattugiatela e spremetela. In una terrina capiente versate 3 cucchiai di zucchero e le uova e sbattetele bene con l’ausilio delle fruste elettriche o manuali.
Aggiungete il latte e pian piano la farina setacciata con il lievito, la vanillina, la scorza, il succo dell’arancia .
Lavorate bene il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso, denso e soprattutto privo di grumi, ora in una padella larga e capiente versate abbondante olio per friggere le vostre bombette, appena l’olio sarà bollente fate la prova con un pò di impasto per vedere se la temperatura è quella giusta.
Versate l’impasto nell’olio con 2 cucchiaini formando le frittelle, mi raccomando non fatele troppo grandi per una cottura più uniforme, fatele dorare bene su tutta la superficie e aiutatevi per girarle con un cucchiaio e una forchetta, scolatele e adagiatele su un piatto rivestito con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Versate dello zucchero semolato in un piatto, passate le frittelle nello zucchero e servitele, son buonissime sia calde che fredde!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per una variante più raffinata, potete aggiungere un pizzico di cannella o una goccia di liquore all’arancia.
Se desiderate una variante più leggera, potete cuocerle al forno anziché friggerle, ottenendo comunque un risultato soffice e profumato. Abbinatele a una tazza di tè agli agrumi o a un bicchiere di spremuta d’arancia fresca per un’esperienza completa.
Conservazione:
Le frittelle all’arancia sono più buone appena fatte, quando sono calde e fragranti, ma si possono conservare per un giorno in un contenitore ermetico. Per riscaldarle, basta passarle qualche secondo in forno o al microonde.
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