Un Contorno Versatile e Gustoso
I finocchi gratinati sono un contorno leggero e delizioso, perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale. La loro consistenza morbida e il sapore delicato vengono esaltati da una croccante gratinatura a base di pangrattato e formaggio.
Questa ricetta, semplice e veloce, si adatta sia alla cottura in forno tradizionale sia all’uso della friggitrice ad aria, garantendo risultati ottimi in entrambe le versioni. La base della ricetta è costituita da pochi e semplici ingredienti: finocchi freschi, pangrattato, parmigiano grattugiato, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Dopo aver lavato e tagliato i finocchi a spicchi o fette, vengono sbollentati per pochi minuti per ammorbidirli. Una volta scolati, si dispongono in una teglia o nel cestello della friggitrice ad aria, pronti per essere conditi con il mix croccante e saporito.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaForno elettricoFrittura ad aria
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Finocchi gratinati al forno o in friggitrice ad aria
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Finocchi gratinati al forno o in friggitrice ad aria
Per prima cosa lavate bene i finocchi, togliete la parte superiore, la barba verde e tagliateli con un coltello a spicchi regolare sopra un tagliere, sbollentateli qualche minuto in acqua bollente salata poi disponeteli nella leccarda del forno rivestita di carta forno unta con un pò di olio extra vergine d’oliva e salate la superficie.
Ora lavate i pomodorini tagliateli a metà e disponeteli nella teglia con i finocchi e aggiungete anche le olive nere, cospargete la superficie di pangrattato con le erbette, se non avete il pangrattato con gli aromi potete aggiungere, timo, maggiorana, origano o quello che preferite!
Irrorate la superficie con un filo di olio extra vergine d’oliva e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa fino a che la superficie risulta bella dorata, una volt cotti potete servirli subito, sono perfetti accompagnati da svariati secondi piatti e buon appetito.
Per la friggitrice ad aria tagliate le fette in modo uniforme, evitando fette troppo spesse che richiederebbero più tempo di cottura, mescolate bene tutti gli ingredienti siponete nel cestello e irrorate la superficie con un filo di olio extra vergine d’oliva.
Fate cuocere per 20 minuti a 180° girandoli spesso per farli cuocere in maniera uniforme, una volta cotti potete servirli subito, sono perfetti accompagnati da svariati secondi piatti e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Se preferite un risultato più saporito, potete spolverarli con del parmigiano grattugiato o pecorino. Potete aromatizzare il pangrattato con erbe come timo o rosmarino negli ultimi minuti di cottura.

Conservazione:
I finocchi cotti possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni, all’interno di un contenitore ermetico.
Prima di riporli, è consigliabile lasciarli raffreddare completamente a temperatura ambiente per evitare che l’umidità si accumuli nel contenitore, alterandone la consistenza.
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