Le cotolette di pollo in friggitrice ad aria sono una versione leggera e croccante di un classico amato da grandi e piccini. Grazie alla friggitrice ad aria, si possono ottenere cotolette dorate e gustose con una quantità minima di olio, rendendo questo piatto più sano senza rinunciare al sapore e alla croccantezza. Sono perfette per una cena veloce, ma anche per arricchire un buffet o un pranzo all’aperto.
La preparazione è semplice e richiede pochi passaggi. Le fettine di petto di pollo vengono immerse in un mix di uova sbattute con sale, pepe e, a piacere, erbe aromatiche o spezie come paprika o aglio in polvere. Successivamente, vengono passate in un pangrattato fine, eventualmente mescolato con formaggio grattugiato per un tocco di sapore in più.
Prima di inserirle nel cestello, è consigliabile spruzzare con olio d’oliva il rivestimento e la superficie delle cotolette per ottenere un colore dorato più intenso. Il risultato sarà croccante all’esterno e succoso all’interno, senza l’utilizzo di abbondante olio come nella frittura tradizionale.
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Ingredienti
Cotolette di pollo in friggitrice ad aria
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Cotolette di pollo in friggitrice ad aria
Prendete per prima cosa le fettine di pollo, battetele un po’ con il batticarne, e mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
Versate in un piatto un po’ di olio extra vergine d’oliva e in un altro il pangrattato mischiato con il parmigiano, passate le fettine prima nell’olio di oliva, poi impanatele bene su entrambe i lati con il parmigiano e il pangrattato.
Lavate, asciugate a tagliate a metà i pomodorini, passate anche questi nel composto di pangrattato e parmigiano reggiano facendo aderire bene l’impanatura!
Salatele la superficie e bene e adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria rivestita di carta forno insieme ai pomodorini.
Irrorate un po’ la superficie con altro olio extra vergine e fate cuocere nella friggitrice ad aria a 180/200 gradi preriscaldata per 10/15 minuti circa a seconda della friggitrice o fino a che sono belle dorate da entrambi i lati e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Queste cotolette sono ottime servite calde con una spruzzata di limone e un contorno di insalata fresca, verdure grigliate o patatine croccanti (anch’esse preparabili in friggitrice ad aria).
Conservazione:
Le cotolette si conservano in frigorifero per 1-2 giorni, e per ridare croccantezza è sufficiente riscaldarle nella friggitrice per qualche minuto
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