Le Ciambelline Sarde Bimby sono dolcetti semplici e genuini, perfetti per la colazione o la merenda. Hanno una consistenza morbida e leggermente friabile, grazie all’uso di ingredienti tradizionali come farina, uova, zucchero e scorza di agrumi. Prepararle con il Bimby rende la ricetta ancora più facile e veloce, permettendo di ottenere un impasto omogeneo in pochi minuti, pronto per essere modellato e infornato.
Questa ricetta si ispira ai dolci tipici della Sardegna, dove le ciambelline vengono spesso aromatizzate con scorza di limone o arancia e talvolta arricchite con un tocco di liquore, come il mirto o il filu ‘e ferru, per un sapore più intenso. Alcune varianti prevedono l’uso di latte o yogurt per renderle ancora più soffici, mentre altre versioni le vedono ricoperte di zucchero semolato per un effetto croccante in superficie.
La preparazione con il Bimby è davvero semplice: basta inserire gli ingredienti nel boccale e impastare per pochi minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e compatta. Dopo aver formato le ciambelline, si possono cuocere in forno fino a doratura oppure friggere per un risultato più goloso. Sono perfette da gustare da sole o accompagnate da un buon caffè o un bicchiere di latte.
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Ingredienti
CIAMBELLINE SARDE BIMBY
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
CIAMBELLINE SARDE BIMBY
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e tritate per 10 secondi a velocità 10, unite poi la farina, le uova i tuorli e il burro e mescolate per 30 secondi a velocità 3-4.
Togliete l’impasto dal boccale e compattatelo con le mani aggiungen poca altra farina se risultasse troppo appiccicoso, ottenete un panetto liscio e omogeneo, mettete ora il panetto in frigo avvolto da pellicola per 30 minuti circa per farlo rassodare bene.
Passati i 30 minuti riprendete la pasta frolla e stendetela con il mattarello su un piano di lavoro pulito fino a raggiungere lo spessore di 4 mm. circa tenendo conto che in cottura questi biscotti si gonfiano un pò!
Procedete ora a dare la forma di fiore con le formine e disponete i biscotti sulla leccarda del forno rivestita di carta forno, spennellate l superficie di ogni biscotto con l’albume e poi cospargetela con lo zucchero semolato e per finire mettete al centro mezza ciliegina candita.
Infornate i biscotti a 180° per 15 minuti fino a che sono belli dorati e vedrete quanto sono deliziosi..buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete aromatizzarle con scorza di limone o arancia e talvolta arricchite con un tocco di liquore, come il mirto o il filu ‘e ferru, per un sapore più intenso.
Conservazione:
Le Ciambelline Sarde si mantengono fragranti e morbide per diversi giorni se conservate correttamente. Una volta raffreddate completamente, è consigliabile riporle in un contenitore ermetico o in una scatola di latta, separandole con carta da forno per evitare che si attacchino tra loro. A temperatura ambiente, si conservano perfettamente per 4-5 giorni.
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