La ciambella allo yogurt soffice senza burro è il dolce perfetto per chi desidera una colazione o una merenda leggera ma ricca di gusto. Grazie all’uso dello yogurt, l’impasto risulta incredibilmente morbido e umido, senza la necessità di utilizzare burro. Questa ricetta è ideale per chi vuole mantenere un’alimentazione equilibrata senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
Perfetta da gustare al naturale o arricchita con una spolverata di zucchero a velo, è una soluzione versatile adatta a grandi e piccini. Per realizzare questa ciambella servono pochi ingredienti genuini: yogurt bianco, farina, uova, zucchero, olio di semi e lievito per dolci. L’olio di semi sostituisce il burro, rendendo la consistenza soffice e il sapore delicato.
La preparazione è semplice e veloce: basta montare le uova con lo zucchero, aggiungere gli ingredienti liquidi e infine incorporare la farina setacciata con il lievito. Con il Bimby se lo avete, il procedimento diventa ancora più rapido: tutti gli ingredienti vengono lavorati insieme in pochi minuti, ottenendo un impasto perfettamente amalgamato e privo di grumi.
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- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura40 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Ciambella allo yogurt soffice
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambella allo yogurt soffice
In una terrina larga e capiente lavorate bene con uno frusta elettrica le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose, schiarite e cremose, vi consiglio di lavorarle per almeno 10 minuti, unite poi lo yogurt, l’olio, la scorza bio di un limone, e pian piano la farina setacciata a pioggia, unite per ultimo il lievito e continuate a lavorare il composto che deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato di cm. 22-24 circa, e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa in modalità statico, vi consiglio sempre di effettuare la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro po’!
Una volta cotta fate raffreddare bene la ciambella, toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto da portata, spolveratela con dell’ abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Procedimento con il Bimby
Versate nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero e mescolate per 1 minuto a velocità 4, unite poi tutti gli altri ingredienti e mescolate per 50 secondi a velocità 5, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso.
Unite per ultima la scorza del limone grattugiata e mescolate 15 secondi velocità 4, imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 20-22 cm. circa, versate dentro il composto e infornate la ciambella a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Fate la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere la ciambella ancora un pochino, in caso contrario la ciambella è pronta, fatela raffreddare bene sopra una gratella prima di levarla dallo stampo, giratela su un piatto e spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradire e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Questa ricetta base può essere facilmente personalizzata con diverse varianti per renderla ancora più sfiziosa. Si possono aggiungere gocce di cioccolato per una versione golosa, oppure scorza di arancia per un aroma fresco e profumato.
In alternativa, si può aggiungere un cucchiaio di cacao in polvere in una parte dell’impasto per ottenere una ciambella bicolore dall’effetto scenografico e dal gusto irresistibile.

Conservazione:
La ciambella allo yogurt senza burro si conserva perfettamente per 3-4 giorni a temperatura ambiente, se riposta in un contenitore ermetico o avvolta nella pellicola trasparente per preservarne la morbidezza.
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Dosi variate per porzioni