Ciambella alle mele e yogurt veloce

In una terrina larga e capiente lavorate bene le uova con lo zucchero fino a renderle belle cremose e spumose aiutandovi con le fruste elettriche, aggiungete ora l’olio e lo yogurt incorporandoli bene al composto, grattugiate un limone bio non trattata e unite la scorza al composto.

A questo punto unite pian piano a pioggia la farina, lavorate bene il composto sempre con l’ausilio delle fruste elettriche, ora per finire aggiungete la bustina di lievito facendola assorbire bene al composto che deve presentarsi bello fluido e senza grumi.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella di 2o cm. circa e versate il composto, tagliate la mela a fettine sottili e disponetele a raggiera su tutta la superficie dello stampo.

Infornate a 180 gradi per 25-30 minuti circa a seconda del forno, ( fate la prova stecchino prima di spegnere il forno per verificare la cottura della ciambella, se lo stecchino esce umido lasciate cuocere un altro po’ la ciambella, se asciutto il dolce è pronto), una volta cotta fatela raffreddare bene sopra una gratella e successivamente spolveratela con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!