Le castagnole cotte in friggitrice ad aria sono un dolce delizioso reso più leggero grazie alla cottura nella friggitrice ad aria, croccanti fuori e morbide dentro, ottime per chi vuole togliersi uno sfizio senza utilizzare la classica frittura, ottime e abbastanza facili e veloci da fare!
sono una versione più leggera del classico dolce di Carnevale, perfette per chi vuole gustare un dessert goloso senza l’eccesso di olio della frittura tradizionale. Grazie alla cottura con la friggitrice ad aria, si ottengono castagnole morbide dentro e leggermente croccanti fuori, con un risultato dorato e invitante. Questa ricetta è ideale per chi cerca un’alternativa più salutare, senza rinunciare al sapore autentico di questo dolce tipico.
L’impasto delle castagnole è semplice e veloce da preparare: si utilizza farina, zucchero, uova, burro, lievito e un aroma a scelta come scorza di limone, arancia o un liquore come il rum o l’anice. Dopo aver formato delle palline, si possono cuocere direttamente nella friggitrice ad aria senza bisogno di immergerle nell’olio. Per ottenere una doratura uniforme, è consigliabile spennellarle con un po’ di olio prima della cottura e girarle a metà tempo.
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Ingredienti
Castagnole cotte in friggitrice ad aria
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Castagnole cotte in friggitrice ad aria
In una terrina versate versate la farina, l’olio o burro a temperatura ambiente se preferite, la scorza dell’arancia o del limone, le uova, 1 pizzico di sale e il lievito, lavorate il composto energicamente e continuate su di un piano di lavoro infarinato fino a ottenere un panetto compatto e morbido che non si appiccica alle mani (se risulta troppo molle aggiungete un altro pò di farina).
Ora avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola trasparente, lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti l’impasto, riprendete poi l’impasto e formate dei cordoncini, tagliateli a tocchetti e formate nel palmo delle mano delle palline grandi come una noce, nel frattempo preriscaldate la friggitrice ad aria per 2-3 minuti circa a 200°.
Una volta che terminate di formare le palline posizionatele dentro la friggitrice ad aria, spruzzate con un po’ di olio spray e fatele cuocere a 200° per 8-10 minuti circa, a metà cottura giratele per farle dorare uniformemente e le vostre castagnole sono pronte, mettetele in un piatto o un vassoio e spolveratele con dell’ abbondante zucchero a velo, croccanti fuori e morbide dentro!
CONSIGLI E VARIANTI:
La cottura in friggitrice ad aria richiede circa 10-12 minuti a 180°/200°, a seconda della grandezza delle castagnole e del modello della friggitrice.
Una volta pronte, possono essere rotolate nello zucchero semolato o spolverizzate con zucchero a velo per un tocco ancora più goloso. Chi desidera una versione più ricca può anche farcirle con crema pasticcera, Nutella o marmellata utilizzando una sac à poche, a seconda della grandezza delle castagnole e del modello della friggitrice.
Una volta pronte, possono essere rotolate nello zucchero semolato o spolverizzate con zucchero a velo per un tocco ancora più goloso. Chi desidera una versione più ricca può anche farcirle con crema pasticcera, Nutella o marmellata utilizzando una sac à poche.
Conservazione:
Per conservare le castagnole al meglio, è preferibile riporle in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, dove si manterranno morbide per 1-2 giorni. Se volete gustarle come appena fatte, potete scaldarle per qualche minuto in friggitrice ad aria a 150°C.
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