Biscotti al limone con marmellata”friabili e leggeri” senza burro

I biscotti al limone senza burro sono una scelta perfetta per chi cerca un dolce leggero senza rinunciare al sapore. Grazie all’uso dell’olio al posto del burro, questi biscotti risultano più digeribili ma altrettanto fragranti. Il limone, con il suo aroma fresco e agrumato, rende ogni morso un’esperienza deliziosa e rinvigorente, ideale per accompagnare una tazza di tè o caffè.

Il limone è il protagonista indiscusso di questa ricetta. La sua scorza grattugiata dona ai biscotti un profumo irresistibile. Preparare i biscotti senza burro non significa rinunciare alla bontà, anzi! L’olio di semi o l’olio extravergine d’oliva, a seconda della tua preferenza, garantiscono un impasto morbido e friabile, perfetto per una cottura uniforme.

Inoltre, questa variante è ideale per chi segue una dieta priva di latticini o semplicemente vuole ridurre i grassi saturi nella propria alimentazione. Che tu li prepari per una merenda in famiglia o per sorprendere gli amici, i biscotti al limone senza burro sono sempre un successo.

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Biscotti al limone senza burro
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni6Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Biscotti al limone senza burro

2 uova
340 g farina 00
100 g zucchero
80 ml olio di semi di girasole
Mezza bustina lievito in polvere per dolci
1 limone (bio la scorza grattugiata)
q.b. marmellata di limoni (per farcire)

Strumenti

Occorrente:

Stampini per biscotti q.b.
Carta da forno q.b.

Passaggi

Biscotti al limone senza burro

Prima di tutto preparate la pasta frolla, fate una montagnetta con la farina su un piano di lavoro pulito create un buco al centro e aggiungete le uova, la scorza dei limone bio, l’olio, lo zucchero e il lievito, impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, aggiungete farina se appiccicoso, non occorre farlo rassodare in frigo.

Ora spolverate con della farina un piano di lavoro pulito prendete un po’ di frolla e stendetela con l’aiuto del mattarello lasciandola alta 1/2 cm. circa.
Prendete gli stampini e date le forme che preferite facendo metà basi e metà coperchi.

Sui coperchi al centro con degli stampini  più piccoli create un apertura al centro, disponeteli sulla leccarda del forno rivestita di carta forno e infornateli a 180° per 15 minuti circa fino a  che risultano belli dorati.

Una volta cotti fateli intiepidire sopra una gratella, spalmateli con la marmellata lasciandone di più al centro e chiudete con il coperchio di frolla forato, spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

CONSIGLI E VARIANTI:

Per un tocco in più, preparate una glassa mescolando zucchero a velo e succo di limone. Una volta raffreddati, spennella i biscotti con la glassa per un aspetto lucido e un sapore ancora più agrumato.

Integrate uno o due cucchiaini di semi di papavero nell’impasto. Questi piccoli semi aggiungono una piacevole croccantezza e si sposano alla perfezione con il limone.

Biscotti al limone senza burro
Biscotti al limone senza burro

Conservazione:

Riponete i biscotti in un contenitore a chiusura ermetica o in una scatola di latta. In questo modo rimarranno fragranti fino a 5-7 giorni.

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Pubblicato da lericettedicristy

Ciao mi chiamo Cristina Marras nel mio blog di cucina, cerco di condividere con voi non solo ricette deliziose, ma anche storie che ruotano attorno al cibo e alle esperienze culinarie. Ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. Attraverso le pagine del mio blog, spero di ispirare la vostra creatività in cucina e di condividere con voi la gioia che il cibo porta nelle nostre vite quotidiane.