La Torta allo Yogurt e Limone Bimby è un dolce soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda. Grazie alla combinazione dello yogurt e del succo di limone, questa torta ha una consistenza morbida e un gusto fresco e delicato, ideale per chi ama i sapori agrumati.
Prepararla con il Bimby è semplicissimo e veloce: basta inserire gli ingredienti nel boccale e in pochi minuti l’impasto è pronto per essere infornato. La leggerezza di questa torta è data dall’uso dello yogurt, che rende l’impasto umido senza bisogno di aggiungere troppo burro o olio. Il limone, oltre a donare un aroma irresistibile, aiuta a esaltare la dolcezza naturale della torta senza renderla eccessivamente zuccherata.
La scorza grattugiata e il succo del limone regalano una nota agrumata intensa, che si sposa alla perfezione con la morbidezza dell’impasto. Facile da preparare e irresistibilmente profumata, questa torta è l’ideale per ogni occasione, dalla colazione a un dessert leggero dopo i pasti.
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Ingredienti
Torta allo yogurt e limone Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Torta allo yogurt e limone Bimby
Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone e polverizzateli per 10 secondi a velocità 10, unite le uova e mescolate per 1 minuto a velocità 4.
Aggiungete la farina setacciata, l’olio di semi e lo yogurt e continuate a lavorare il composto per 40 secondi a velocita 5 il composto dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Aggiungete il succo di limone e per ultimo il lievito per dolci, mescolate per 20 secondi a velocità 5, intanto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, imburrate e infarinate uno stampo per torta di circa 22 cm. circa di diametro.
Versate il composto dentro lo stampo e infornate a meta altezza a 180° per 35-40 minuti circa in modalità statico o ventilato, vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce infilatelo nella torta se esce asciutto è pronta sennò lasciatela cuocere ancora qualche minuto!
Una volta cotta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella prima di toglierla dallo stampo perchè è molto soffice, appena è fredda toglietela delicatamente dallo stampo, giratela su un piatto o un vassoio e spolveratela con dell’abbondante zucchero a velo se lo gradite e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere un risultato perfetto, è importante utilizzare yogurt naturale o al limone e preferire limoni non trattati, così da poter sfruttare anche la scorza senza rischi. Un altro trucco è setacciare la farina e il lievito per evitare grumi e garantire una consistenza ancora più soffice.
Una volta cotta, la torta può essere servita al naturale oppure spolverata con zucchero a velo, per un tocco di dolcezza in più. Per un tocco più goloso, si può accompagnare con una crema al limone o una glassa leggera, perfetta per esaltare ancora di più il sapore agrumato.
Conservazione:
La Torta allo Yogurt e Limone Bimby si conserva bene per 3-4 giorni a temperatura ambiente, chiusa in un contenitore ermetico per mantenere la sua umidità.
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Dosi variate per porzioni