PASTA AI 5 BUCHI DI CARNEVALE BIMBY con salsiccia “La Ricetta Tradizionale”

La pasta ai 5 buchi di Carnevale è un piatto ricco e saporito, tipico delle festività in diverse regioni italiane, in particolare nel Sud Italia. Si tratta di un primo piatto sontuoso, preparato con un ragù di carne abbondante e corposo, spesso arricchito con salsiccia, ragu‘ e formaggi, che lo rendono perfetto per i pranzi festivi. Questa pasta è un simbolo di convivialità e tradizione, servita nelle occasioni speciali come il Carnevale, quando i piatti abbondanti e gustosi sono protagonisti della tavola.

Il ragù viene preparato con un mix di carni miste (manzo, maiale e a volte vitello), soffritto con cipolla, sedano e carota, e cotto a lungo con passata di pomodoro e aromi fino a ottenere una salsa densa e saporita. A differenza del classico ragù bolognese, in alcune versioni regionali si aggiungono pezzi interi di carne, come costine di maiale o salsiccia, che vengono poi serviti come secondo piatto.

La pasta ideale per questo ragù è la pasta fresca all’uovo, come lasagne, ziti spezzati, paccheri o rigatoni, che trattengono bene il condimento. Una volta condita, la pasta può essere servita direttamente o passata in forno per creare una versione ancora più ricca, simile a un timballo o una pasta al forno. Un ingrediente tipico della versione napoletana è l’uovo sodo a fette, che viene aggiunto tra gli strati di pasta per dare un sapore ancora più intenso.

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