Le ciambelle fritte sono un classico intramontabile della pasticceria, amate per la loro consistenza soffice e il sapore irresistibile. Prepararle con il Bimby rende il processo ancora più semplice e veloce, permettendo di ottenere un impasto perfetto senza fatica. Ideali per la colazione, la merenda o da condividere in occasione di feste e celebrazioni, queste ciambelle sono una vera coccola per il palato, da gustare ancora calde e spolverate di zucchero.
La ricetta delle ciambelle fritte con il Bimby richiede ingredienti semplici e genuini: farina, latte, zucchero, burro, uova e lievito. Il segreto per ottenere un impasto soffice sta nella giusta lavorazione e nei tempi di lievitazione, che consentono di ottenere ciambelle leggere e ben alveolate.
Con il Bimby, è sufficiente inserire gli ingredienti nel boccale e lasciare che l’impasto venga lavorato in modo omogeneo, garantendo un risultato impeccabile in pochi minuti. Per una versione più leggera, si possono cuocere in forno invece di friggerle, ottenendo comunque un dolce soffice e delizioso. È importante friggere le ciambelle in olio ben caldo per ottenere una doratura uniforme e una consistenza morbida all’interno.
Ricette simili che potrebbero interessarvi:
Ingredienti
Ciambelle fritte Bimby
Strumenti
Occorrente:
Passaggi
Ciambelle fritte Bimby
Per prima cosa versate nel boccale il latte e il lievito e fate andare a velocità tre per 1 minuto a 37°.
Versate nel boccale l’uovo, la farina, il burro fuso freddo a temperatura ambiente, lo zucchero, la scorza del limone e impastate per 8/10 minuti velocità spiga, dopo 2 minuti aggiungete il sale non fermando la macchina.
Lasciate riposare l’impasto per 15/20 minuti dopodichè schiacciate bene la pasta su un piano pulito di lavoro spolverato con della farina, piegate l’impasto in tre e chiudetelo a portafoglio, formate nuovamente una palla e fatela lievitare per 60 minuti circa.
Ora stendete l’impasto su un piano spolverato con della farina, formate un rettangolo con l’aiuto del mattarello e con un coppa pasta fate dei cerchi io ho usato un tappo di bottiglia per fara il buco nel centro delle graffe, una volta fatte le forme fatele lievitare almeno altri 30/40 minuti e friggetele in una padella con dell’abbondante olio di semi per fritture.
Giratele ogni tanto per fare cuocere entrambe i lati, toglietele dall’olio caldo con l’aiuto di una schiumarola e disponetele in un vassoio ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, passatele poi nello zucchero semolato e le vostre graffe sofficissime sono pronte..buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Le ciambelle fritte possono essere personalizzate in molti modi per renderle ancora più golose. Si possono aromatizzare con scorza di limone o arancia, aggiungere un pizzico di cannella o farcire con crema pasticcera o Nutella una volta fritte.
Conservazione:
Le ciambelle fritte sono migliori se consumate appena fatte, quando sono ancora calde e fragranti. Tuttavia, possono essere conservate per 1-2 giorni in un contenitore ermetico, anche se tenderanno a perdere un po’ della loro morbidezza. Se avanzano, possono essere riscaldate per qualche secondo nel microonde per ritrovare parte della loro consistenza soffice.
Potete seguirci anche su Telegram ⇒ LE RICETTE BIMBY o su INSTAGRAM
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come LE RICETTE BIMBY e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE BIMBY DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook >> Ricette con il Bimby facili clicca qua per tornare alla HOMEPAGE
Dosi variate per porzioni