BISCOTTI CON FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO BIMBY “Leggeri e Gustosi”

I biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato preparati con il Bimby sono una deliziosa alternativa ai classici biscotti, perfetti per chi cerca un dolce leggero e friabile. La farina di riso, naturalmente priva di glutine, dona ai biscotti una consistenza delicata e un gusto raffinato, mentre le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa che li rende irresistibili per grandi e piccini.

Grazie al Bimby, l’impasto si prepara in pochi minuti, garantendo un risultato perfetto senza fatica. Uno dei principali vantaggi di questi biscotti è la loro leggerezza e digeribilità, grazie all’uso della farina di riso, che li rende adatti anche a chi ha intolleranze al glutine.

Inoltre, l’impasto può essere personalizzato aggiungendo ingredienti come vaniglia, scorza di limone o cannella per arricchire ulteriormente il sapore. La consistenza friabile e il gusto delicato li rendono ideali per accompagnare una tazza di tè o caffè, oppure come snack sano durante la giornata.

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BISCOTTI CON FARINA DI RISO E GOCCE DI CIOCCOLATO- FOTO DI SONIA LUNGHETTI
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura18 Minuti
  • Porzioni8Persone
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato Bimby

1 uovo
70 g zucchero
200 g farina di riso
100 g burro (a pezzi piccoli)
110 g gocce di cioccolato fondente
8 g lievito in polvere per dolci

Strumenti

Occorrente:

Carta da forno

Passaggi

Biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato Bimby

Versate nel boccale del Bimby la farina di riso, lo zucchero, il burro e l’uovo, mescolare: 20 secondi a velocità 4.
Aggiungete le gocce di cioccolato e il lievito e impastate per 10 secondi antiorario velocità 3.

Stendete sul piano di lavoro un foglio di pellicola trasparente, arrotolatelo formando un cilindro di 5 cm. Poi fate riposare 1 ora in frigorifero.
Preriscaldate il forno a 180° e preparate una teglia con un foglio di carta forno.
Togliete la pellicola trasparente dall’impasto e tagliate dei dischetti da 1 cm distanziandoli tra di loro.

Cuocete in forno caldo per 18-20 minuti o fino a doratura.
Lasciate raffreddare completamente sulla placca prima di servire o conservate in un barattolo per biscotti con chiusura ermetica i nostri biscotti. Buona merenda!

CONSIGLI E VARIANTI:

Per una versione più rustica, è possibile sostituire parte della farina di riso con farina di mandorle o di nocciole, che conferiscono un sapore più intenso e una consistenza leggermente più croccante.

Chi ama le note aromatiche può aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata, oppure un pizzico di cannella o vaniglia per un tocco profumato e avvolgente. In alternativa, si possono utilizzare gocce di cioccolato bianco per variare il gusto e creare contrasti interessanti.

Biscotti con farina di riso e gocce di cioccolato Bimby

FOTO DI SONIA LUNGHETTI

Conservazione:

Per quanto riguarda la conservazione, questi biscotti si mantengono freschi e fragranti per diversi giorni se conservati in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.

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