Torta di cioccolato al peperoncino

La ricetta di oggi la definisco uno SQUISITO CONTRASTO
Vi starete chiedendo perché, scopriamolo insieme!

 

Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
40 min

Per 8 persone

INGREDIENTI:
110 g di cioccolato fondente al peperoncino
2 cucchiai di Rum ambrato
110 g di burro
60 g di biscotti
110 g di zucchero di canna
60 g di farina bianca “00”
1/2 bustina di lievito per dolci
3 uova
sale

per decorare
panna montata

E ORA LA RICETTA!

Tritate il cioccolato fondente aromatizzato e ponetelo in una ciotola di vetro sciogliendo a bagnomaria o nel microonde.
Montate in una terrina il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna fino a renderlo spumoso lucido e piuttosto compatto.
Unite i tuorli d’uovo uno per volta e amalgamate con il cioccolato fuso e il Rum, mescolando bene. Unite la farina e il lievito ai biscotti sbriciolati e aggiungeteli al composto precedentemente ottenuto.
Montate gli albumi con un pizzico di sale e incorporateli al resto poco alla volta.
Foderate con carta da forno uno stampo a cerniera e versatevi il composto.
Infornate a 180 °C per circa 30 minuti.
Fate raffreddare la torta e servitela fredda, accompagnando con panna montata o, a piacere, con crema Chantilly e decorando con peperoncino fresco.
Se non riuscite a reperire il cioccolato aromatizzato, potete utilizzare il fondente classico addizionato a una punta di peperoncino in polvere.

 

 

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