Il tiramisù è un dolce tradizionale diffuso in tutto il territorio italiano, le cui origini sono dibattute e sono attribuite soprattutto al Veneto e al Friuli-Venezia Giulia.
Oggi preparerò una versione natalizia di questo dessert al cucchiaio con l’aggiunta di un ingrediente goloso… il torrone 😉
TEMPO PREPARAZIONE
25 MIN
CALORIE
549 CALORIE
PORZIONI
8 PORZIONI
• 4 cucchiai da tavola di caffè istantaneo
• 1/4 di acqua tiepida
• 250 g di biscotti (tipo savoiardi o pavesini)
• 100 g di torrone
• 3 tuorli
• 100 g di zucchero
• 500 g di mascarpone
• 10 cucchiai da tavola di liquore all’arancia
• 3 cucchiai di cacao per decorare
Preparate la crema:
in una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero per circa 5 minuti o fino a quando diventano giallo pallido, incorporatevi il mascarpone e continuate a sbattere fino a ottenere una crema spumosa.
Aggiungete il liquore all’arancia.
Mettete sul piatto da portata un cerchio di metallo (18 cm di diametro x 6 cm di altezza). Sciogliete il caffè nell’acqua tiepida.
Rapidamente immergetevi via via i biscotti e disponetene uno strato dentro il cerchio, aggiungete 1/4 del torrone precedentemente sbriciolato e ricoprite con 1/4 circa della crema al mascarpone, sopra adagiate un altro strato di biscotti, quindi ancora 1/4 del torrone e 1/4 di crema e così di seguito, formando 4 strati di biscotti, torrone e crema.
In pratica, s’inizia con uno strato di biscotti e si finisce con uno di crema.
Mettete il dolce in freezer per 2 ore.
Ritiratelo, spolverizzatelo con il cacao, togliete il cerchio staccandolo con una spatola metallica e servitelo sempre ben freddo.
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