PIZZETTE NAPOLETANE

PF_Cookies_Writing_20082014012406713Ingredienti per 6 pizze:
500g di farina
20g di lievito di birra
pezzi di pomodoro pelati
mozzarella
filetti di acciuga
origano
olio q. b.
acqua q.b.
sale
pepe
Sul tavolo setacciate la farina a fontana, al centro riunite il lievito sciolto in poca acqua tiepida e un pizzico di sale.
Lavorate bene l’impasto aggiungendo, se necessario dell’acqua fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi al tavolo.
Formate una palla , mettetela in una terrina infarinata, copritela con un tovagliolo a lasciatela riposare per 3 ore in un luogo tiepido, lontano dalle correnti.
Versate l’impasto sul tavolo infarinato, lavoratelo per qualche minuto poi formate dei dischi, alti mezzo centimetro e larghi circa 15 centimetri, che disporrete distanti l’uno dall’altro su una teglia unta.
Spalmateli di olio, cospargeteli con dei pezzetti di pomodoro pelato, delle fettine di mozzarella, qualche pezzetto di acciuga diliscata, origano, altro olio, sale e pepe.
Fate cuocere le pizze nel forno caldissimo per 10-15 minuti. BUON APPETITO!!!!!!!

FONTE: http://blog.giallozafferano.it/cucinandoconliala/

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