Panzanella e Mozzarella

La panzanella, chiamata anche pansanellapanmollepanmòllo, è un piatto tipico dell’Italia centrale.

Panzanella e Mozzarella: un primo piatto davvero invitante!

  • Preparazione: Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni:

Ingredienti

  • 250 g Mozzarelle
  • 4 Pomodori
  • 1 Cipolla rossa
  • 160 g Pane in cassetta
  • 12 foglie Basilico
  • 20 g Zucchero
  • 60 g Olio
  • 100 g Aceto
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. Portate in ebollizione l’aceto, facendo  sciogliere lo zucchero e aggiungendo un pizzico di sale.

    Tagliate a fettine la cipolla e sbollentatela per pochissimi secondi nell’aceto, per poi scolarla e farla raffreddare.

    Tagliate il pane a cubetti e fatelo rosolare in padella con olio sino arenderlo croccante e insaporendolo con una spruzzata di pepe.
    Tagliate a spicchi i pomodori eliminandone buccia e semi e affettate la mozzarella.

    Sistemate pomodori, cipolle, pane e basilico su un piatto e adagiatevi la mozzarella condendo il tutto con l’aceto cotto in precedenza, olio, sale e pepe.
    La vostra Panzanella di Mozzarella è pronta da servire!

     

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