Ossa dei morti: Ricetta per Halloween

Uno dei più classici dolci per il giorno dei morti, ma anche per la notte più paurosa e spaventosa dell’anno Halloween, è le ossa dei morti.
Questi particolari e buonissimi biscotti vengono chiamati in questo modo perché hanno appunto la forma delle ossa.
Se siete ferrati nel modellare potete lanciarvi in artistiche realizzazioni di scapole, vertebre, mandibole e via dicendo, altrimenti limitatevi a dare a questi dolci una approssimativa forma di ossa.

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200 gr. di nocciole o mandorle
200 gr. di zucchero
200 gr. di farina
4 chiodi di garofano ridotti in polvere
1 albume
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Vino Marsala q.b.

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Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti in polvere: farina, zucchero, frutta secca tritata e spezie.
Montate a neve l’albume e unitelo agli ingredienti secchi. Iniziate ad impastare il tutto, unendo a poco a poco il Marsala fino a che il composto diventerà lavorabile.
Stendete la pasta con il matterello fino a raggiungere lo spessore di circa 3 o 4 cm. e poi tagliatelo a strisce allungate.
Cercate poi di dare la forma di ossa alle strisce, arrotondando le estremità.
Deponete le ossa su una piastra ricoperta da carta forno e cuocetele nel forno a 170° per circa 25 minuti.
Una volta cotte, fatele raffreddare e poi servite.

 

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