Nutellotti

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150 gr di farina 00
180 gr di nutella
1 uovo medio

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Sbattere l’uovo e aggiungervi 180 gr di nutella, l’equivalente di tre cucchiai colmi.
La nutella deve essere a temperatura ambiente, piuttosto compatta, non è dunque necessario scioglierla in microonde o a bagnomaria.
Mescolare fino ad amalgamare bene i due ingredienti.
Questa frolla non necessita di burro e zucchero proprio per la presenza della nutella.
Aggiungere poco per volta la farina setacciata.
Aggiungere poco per volta tutta la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e accendere il forno a 170° circa così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.
Sezionare l’impasto fino a ricavare dei pezzi di circa 25 gr ciascuno.
Lavorare ogni pezzetto d’impasto come fossero delle polpette.
Realizzare dunque delle palline.Adagiare le palline di frolla alla nutella su una teglia rivestita di carta forno, ben distanti l’una dall’altra perchè durante la fase di cottura in forno tenderanno ad appiattirsi leggermente.
Con l’estremità di un cucchiaio di legno esercitare, su ogni pallina, una leggera pressione per ricavare un incavo che servirà ad accogliere la nutella una volta cotti.
Ma è anche possibile farcire i nutellotti prima della cottura in forno.
La nutella in forno tenderà prima a sciogliere e poi si solidificherà.
Infornare i nutellotti a 170° circa per 10 minuti (modalità statico).
Non prolungare la cottura altrimenti la frolla risulterà gommosa.
Dopo aver sfornato i nutellotti, lasciarli raffreddare e successivamente farcire con crema alla nocciola, nutella o similare.
Per una migliore presentazione utilizzare una tasca da pasticcere altrimenti utilizzare un cucchiaino per farcire i biscotti.
Prima di farcire è possibile spolverizzare il biscotto con zucchero a velo oppure cacao amaro, secondo i gusti.

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