Nidi di cupcakes

Prepariamo i Nidi di cupcakes

Ingredienti

140 g di farina lievitante (o 140 g di farina e mezza bustina di lievito per dolci)

120 g di burro ammorbidito

85 g di zucchero semolato

2 uova

2 cucchiai di cacao amaro

Per la crema di burro

175 g di burro

125 g di cacao amaro

600 g di zucchero a velo

150 ml di latte

qualche goccia di estratto di vaniglia

Per decorare

3-4 cucchiai di codette di cioccolato

58 mini ovetti colorati 

Preparazione:

Riscaldare il forno a 190°C. Foderare 3 teglie da 6 muffins con 18 pirottini di carta.
Unire farina, burro, zucchero, uova e cacao in una ciotola grande. Mescolare con uno sbattitore elettrico finché saranno ben amalgamati.
Trasferire il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per 3/4. Cuocere in forno per 10-12 minuti o finché risulteranno fermi al tatto. Rimuovere dal forno e lasciar raffreddare.

Preparare la crema di burro:

lavorare il burro a crema finché soffice e spumoso. Aggiungere il cacao e lo zucchero a velo alternandoli con il latte e la vaniglia. Mescolare fino a creare la consistenza di una crema. Se necessario, aggiungere più latte o più zucchero a velo per raggiungere la consistenza desiderata.
Spalmare la crema sulle cupcake con una spatola o con una sacca da pasticcere, lasciando un po’ di superficie libera al centro, come a formare un nido. Spolverare con le codette di cioccolato e posizionare 3 ovetti di cioccolato dentro il nido. Servire!


Leggi anche:

 10,137 total views,  3 views today

Precedente Pulcignè di Pasqua Successivo Colomba pasquale ai frutti esotici

Lascia un commento