La mano mozzata di Halloween è un grande classico da portare in tavola durante quella che da sempre è considerata come la notte più paurosa dell’anno. Questa ricetta, composta da carne di tacchino e verdure, oltre che essere di facile preparazione è davvero suggestiva da vedere nel piatto!
Ingredienti
1 uovo
2 cucchiai di pane grattugiato
500 gr. di fesa di tacchino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 patata
1 carota
70 gr. di formaggio grattugiato
un ciuffo grande di prezzemolo tritato
mezza cipolla
noce moscata
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
Preparazione
Lessate la patata con tutta la buccia per 20/25 minuti circa, successivamente privatela della buccia e schiacciatela con la forchetta.
Tritate la fesa di tacchino in un mixer insieme alla carota.
Versate il trito di carne in una ciotola e aggiungete la patata, l’uovo, e il prezzemolo tritato.
Salate, pepate e incorporate una spolverata di noce moscata. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Con l’impasto del polpettone formate una mano, disponendola direttamente nella teglia da forno ricoperta da un foglio di carta forno.
Ricavate le unghie tagliando la cipolla e posizionandola sulle dita del polpettone. Utilizzate il resto della cipolla sull’attaccatura del polso, come a simularne l’osso.
Cospargete tutto con l’olio, il formaggio e il pangrattato, procedete quindi ad infornare per circa 45 minuti a 180°.
Variante:
Sostituendo la carne con diversi tipi di verdure, è possibile creare un polpettone completamente vegetariano.
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