Oggi è il #CarbonaraDay
Ed eccovi un’altra gustosa ricetta: le linguine alla carbonara!
Ingredienti:
Per 4 persone
• 360gdi linguine
• 150gdi guanciale di maiale
• 4tuorli d’uovo
• 100gdi Pecorino
• sale e pepe q.b.
• sale e pepe q.b.
Preparazione:
Cuocete le linguine in acqua bollente e salata.
Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una
padella senza aggiungere olio.
In contemporanea sbattere i tuorli delle uova con il pecorino in una terrina:
aggiungete due cucchiai di acqua di cottura delle linguine e una macinata di
pepe nero.
Scolate le linguine al dente.
Versatele nella padella col guanciale e mescolate bene. Togliete
la padella da fuoco e aggiungete i tuorli sbattuti: mescolate bene e aggiungete
un cucchiaio dell’acqua di cottura per un risultato cremoso.
Spolverate con Pecorino grattugiato e una macinata di pepe nero.
Servite immediatamente.
E A DOMANI!
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