Linguine alla carbonara deliziose

Oggi è il #CarbonaraDay

Ed eccovi un’altra gustosa ricetta: le linguine alla carbonara!

Ingredienti:

Per 4 persone

• 360gdi linguine
• 150gdi guanciale di maiale
• 4tuorli d’uovo
• 100gdi Pecorino
• sale e pepe q.b.

• sale e pepe q.b.

Preparazione:

Cuocete le linguine in acqua bollente e salata.

Nel frattempo, tagliate il guanciale a listarelle e fatelo soffriggere in una
padella senza aggiungere olio.
In contemporanea sbattere i tuorli delle uova con il pecorino in una terrina:
aggiungete due cucchiai di acqua di cottura delle linguine e una macinata di
pepe nero.

Scolate le linguine al dente.

Versatele nella padella col guanciale e mescolate bene. Togliete
la padella da fuoco e aggiungete i tuorli sbattuti: mescolate bene e aggiungete
un cucchiaio dell’acqua di cottura per un risultato cremoso.

Spolverate con Pecorino grattugiato e una macinata di pepe nero.
Servite immediatamente.

E A DOMANI!

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