#LERICETTEDINATALE: Zuccotto alla panna e frutti di bosco

TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN
8 PORZIONI

• 300 g di savoiardi
• 7 dl di panna montata
• 100 g di cacao amaro
• 140 g di cacao
• 125 g di lamponi
• 125 g di mirtilli
• kirsch
• zucchero a velo

Con la pellicola trasparente foderate, facendola sporgere oltre il bordo, l’apposito stampo semisferico da zuccotto.
Spruzzate leggermente i savoiardi con il liquore, disponeteli in piedi tutt’intorno alla circonferenza e chiudete con un pezzetto di biscotto l’eventuale vuoto rimasto alla sommità.
Dividete in due parti la panna montata.
A una metà incorporate, setacciandoli, il cacao in polvere e due cucchiai di zucchero a velo. All’altra metà di panna aggiungete i lamponi e i mirtilli.
Nello stampo versate prima la panna al cacao e battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d’aria.
Sopra fate uno strato di savoiardi spruzzati di liquore.
Quindi distribuite la panna ai frutti di bosco e ricopritela con un altro strato di biscotti sempre spruzzati di liquore.
Tenete in freezer sino al momento di portare a tavola.
Rovesciate lo stampo sul piatto da portata, spolverizzatelo con il cacao e servite.

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