Girandole di Carnevale

Ingredienti:
250 gr farina 00
40 gr zucchero
30 gr burro
2 uova
1 pizzico di sale
olio per friggere
zucchero a velo

Procedimento:
Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con una forchetta. Unite a poco a poco lo zucchero, la farina e il pizzico di sale impastando velocemente con le mani. Unite anche il burro morbido e continuate a impastare in modo che il burro venga ben assorbito dal resto dell’impasto. Se volete per fare questo procedimento potete usare l’impastatrice. Mettete l’impasto a riposare per 30 minuti circa, poi appiattitelo con un matterello e, se la avete, passatelo nella macchinetta per fare la pasta. Fate una sfoglia più sottile che potete, poi con la rotella da ravioli tagliate tante strisce e arrotolatele su sé stesse. Fate scaldare abbondante olio di semi per friggere e, quando sarà ben caldo, mettete a cuocere le girandole due alla volta in modo da non farle attaccare. Scolatele dopo pochi minuti su carta assorbente e cospargete di zucchero a velo.
Consigli: chiudete bene le girandole prima di friggerle altrimenti si apriranno in cottura.

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