Fusilli con zucchine e pancetta

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Ingredienti per 4 persone:
350 g di fusilli
150 g di pancetta affumicata
3 zucchine
200 g di pomodori ciliegini
2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
sale e pepe

Ingredienti:
Lavate e spuntate le zucchine,tagliatele a rondelle sottili. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente e rosolatevi la pancetta tagliata a cubetti. Versate in padella anche le zucchine e i pomodorini tagliati a spicchietti e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiustate di sale e tenete da parte. Nel frattempo lessate i fusilli in abbondante acqua bollente salata e scolateli al denta. Trasferiteli nella padella con il condimento e fateli insaporire. Servite la pasta completando a piacere , con qualche scaglia di ricotta salata o con parmigiano grattugiato.

 

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