Fiori di brioche alla Nutella

Ecco una golosa ricetta perfetta per le occasioni speciali!

INGREDIENTI per 6 porzioni:

300 g di farina 00

220 g di farina manitoba

250 ml di latte

60 ml di olio vegetale

1 uovo

80 g di zucchero

5 g di lievito di birra secco (in alternativa 15g di lievito di birra fresco)

1 cucchiaino di miele

1 cucchiaino di sale

15 g di Nutella per ogni fiore

zucchero a velo q.b.

nocciole per decorare

PREPARAZIONE:

Amalgamate gli ingredienti liquidi unendo il latte all’olio e aggiungendo l’uovo.
Aggiungete poi lo zucchero, la farina 00 e il lievito.
Iniziate ad amalgamare e aggiungete un cucchiaino di miele che aiuterà la lievitazione.
Aggiungere il resto della farina e il sale e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Fate lievitare per 3 ore.
Quando l’impasto sarà raddoppiato, formate delle palline da 15g ognuna (aiutatevi con una bilancia di precisione).
Unite 5 palline tra di loro fino a formare un fiore. Con il dito schiacciate la parte centrale delle palline in modo da unirle e formare il centro del vostro fiore.
Fate lievitare per 30 minuti, poi spennellate con un composto di uovo sbattuto e latte.
Infornate a 180° per 15/20 minuti o finché non saranno ben dorati.
Sfornate i vostri fiori e copriteli con un canovaccio, in questo modo il vapore li renderà ancora più soffici.
Decorate con poco zucchero a velo e 15 g di Nutella per ogni fiore.
Aggiungete una nocciola al centro e servite.

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