Crocchette di patate

Siete pronti per una nuova ricetta

INGREDIENTI:

purè di patate
uovo
noce moscata
pepe bianco
pan grattato
olio per friggere
olio di oliva

PROCEDIMENTO:

Preparate un purè di patate facendolo asciugare molto bene, mentre lo lavorate sul fuoco; toglietelo dal fornello, aggiungete pepe bianco, un po’ di noce moscata e il tuorlo d’uovo (burro, latte, parmigiano e sale sono già nel purè).
Mescolate bene e lasciate raffreddare. Infarinate le mani e modellate le crocchette nella forma desiderata, passatele nell’uovo che avrete sbattuto con qualche goccia di olio, poi nel pangrattato e friggete in olio molto caldo.
Possono andare bene anche come contorno a fritture di carne.

 


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