Crema di patate e carote (ricetta senza sale)

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Ecco un ottimo antipasto!

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Calorie 222
Ingredienti:
1 cipolla
600 g di patate
200 g di carote
1 litro di acqua
pepe
mezzo bicchiere di latte
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione:

In un tegame fate insaporire nell’olio la cipolla tritata fino a quando non sarà diventata trasparente, bagnandola con qualche cucchiaio di acqua in modo che non prenda colore. Unite le patate e le carote lavate e tagliate a pezzettini , mescolate in modo che si insaporiscano, poi coprite con l’acqua. Portate tutto a ebollizione e fate cuocere per circa 30 minuti. Levate dal fuoco, pepate e frullate patate, carote e cipolla fino ad ottenere un composto cremoso ed omogeneo. Aggiungete il latte, mescolate bene e servite decorando ogni piatto con carote tritate.

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