Bocconcini di pesce spada con olive

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Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di spezzatino di pesce spada
350 gr di pomodorini
100 gr di olive verdi
70 gr di olive nere
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
1/2 bicchiere di vino bianco
basilico
sale
olio extravergine d’oliva

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In un’ampia padella far soffriggere nell’olio uno spicchio d’aglio e un peperoncino, non appena l’aglio sarà dorato, aggiungere i bocconcini di pesce spada
Appena il pesce sarà ben rosolato, salare e sfumare con il vino bianco.Aggiungere ora i pomodorini tagliati a metà, le olive nere denocciolate, le olive verdi e il basilico.Coprire con un coperchio e far cuocere per 5 minuti circa.
Servire

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