#LERICETTEDINATALE: BISCOTTI PER DECORARE L’ALBERO DI NATALE

Qualche biscotto a merenda o a colazione non ha mai fatto male a nessuno.
In particolare se siamo in periodo natalizio, quando l’atmosfera del Natale ci fa venire una voglia matta di cucinare e decorare casa con nastri rossi e agrifogli.
Ecco una golosa ricette!

BISCOTTI COCCO E NOCI

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100 gr. farina di cocco
3 albumi
160 gr. zucchero
20 gr. noci tritate
Cannella
Per la glassa:
1 limone
250 gr di zucchero a velo
1 albume

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In una ciotola, mescolate la farina di cocco, le noci tritate, la cannella e lo zucchero. Aggiungete gli albumi sbattuti bene con la forchetta e impastate fino ad avere un composto omogeneo. Formate con la pasta, 20 palline e poi appiattitele con le mani, oppure usate gli stampi per biscotti. Cuocete in forno caldo a 180°C, per 12 minuti. Fate un buco con uno stecchino nei biscotti appena sfornati, fateli raffreddare e mettete il nastro per appenderli all’albero.

Si possono anche decorare i biscotti con la glassa: preparate la glassa mescolando rapidamente 250 gr di zucchero a velo, un albume e il succo di un limone. Il composto deve essere fluido e lucido. Spalmate questa glassa sui biscotti, fateli asciugare bene e poi metteteli su un piatto o li appendete all’albero.

 

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