Piramide al cioccolato

Vediamo la ricetta di oggi

 

 

Porzioni 10
Tempo di preparazione 20 minuti.più raffreddamento e solidificazione
Tempo di cottura 10 minuti
300 g di cioccolato al latte in pezzi
100 mi di latte evaporato
175 g di biscotti tipo Digestive sbriciolati
125 g di datteri prugne o albicocche secche snocciolati e tritati grossolanamente
100 g di frutta secca mista tritata
50 g di cioccolato fondente extra

 

PREPARAZIONE:
Riscaldate il cioccolato al latte a fuoco lento, insieme al latte evaporato (latte condensato non zuccherato).
Mescolate spesso finché il cioccolato non si scioglie.
Lasciate riposare fino al raffreddamento, ma non al punto da farlo diventare solido.
Sempre mescolando, aggiungete i biscotti, la frutta e la frutta secca. Ungete il fondo e tre lati di una teglia quadrata per dolci profonda 18 cm, quindi rivestiteli con la pellicola per alimenti.
Appoggiate su un sostegno un lato della teglia, in modo che crei un angolo di 45 gradi e la parte non rivestita sia quella posta più in alto.
Con un cucchiaio versatevi il composto per la torta e livellate la superficie.
Lasciate riposare finché non diventa compatto, quindi mettete in frigorifero perché si solidifichi completamente.
Togliete il dolce dalla teglia e rimuovete la pellicola.
Sciogliete il cioccolato fondente extra a bagnomaria.
Utilizzando un cucchiaino da tè, fatelo colare tracciando delle linee decorative sulla superficie del dolce.
Lasciate solidificare ancora una volta, quindi servite tagliando a fette sottili.
Per preparare delle ottime barrette fredde i biscotti tipo Digestive con 175 g di frollini spezzettati e utilizzate 125 g di frutti di bosco rossi essiccati e 100 g di biscotti al ratafià invece della frutta e della frutta.
Rivenite uno stampo per il pane da 1 kg con la pellicola per alimenti e seguite le indicazioni riportate sopra.
Per decorare, sciogliete 60 g di cioccolato bianco lasciatelo colare sulla superficie e sui lati del dolce.

 

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CIAO A TUTTI

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