Oggi propongo questo tortino di bietole, una ricetta semplice da fare e oltretutto versatile per un buffet freddo o una semplice scampagnata in montagna insieme agli amici o alla famiglia.
La bietola è una verdura molto apprezzata, in quanto ricca di vitamine, fibre, acido folico e sali minerali come potassio e ferro.
Vediamo gli ingredienti per questa ricetta.
Ingredienti
- Bietole
- Pancarrè
- Grana padano (per i vegetariani e vegani grana vegetariano)
- Olio di oliva
- Pan grattato
- Sale
Preparazione
Pulite bene le bietole e sbollentatele al dente in acqua salata, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.
Mettete in ammollo in acqua delle fette di pancarré e una volta ben inzuppate strizzatele bene e mettetele in una ciotola, aggiungete la bietola ormai fredda e tagliata a pezzetti.
Condite il tutto con olio di oliva e una bona dose di formaggio grattugiato.Ungete con l’olio dei pirottini e cospargeteli di pan grattato. Riempiteli del composto appena preparato.
Cuoceteli in forno a 200° fino a doratura.
Una volta sfornati lasciateli intiepidire e successivamente sformateli delicatamente.
Consigli
Potete decidere, anche per praticità, di mettere il composto in un’unica teglia da forno anziché fare dei piccoli pirottini.
