Tortino di bietole

Oggi propongo questo tortino di bietole, una ricetta semplice da fare e oltretutto versatile per un buffet freddo o una semplice scampagnata in montagna insieme agli amici o alla famiglia.

La bietola è una verdura molto apprezzata, in quanto ricca di vitamine, fibre, acido folico e sali minerali come potassio e ferro.
Vediamo gli ingredienti per questa ricetta.

Tortino di bietole
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Bietole
  • Pancarrè
  • Grana padano (per i vegetariani e vegani grana vegetariano)
  • Olio di oliva
  • Pan grattato
  • Sale

Preparazione

  1. Pulite bene le bietole e sbollentatele al dente in acqua salata, dopodiché scolatele e lasciatele raffreddare.

  2. Mettete in ammollo in acqua delle fette di pancarré e una volta ben inzuppate strizzatele bene e mettetele in una ciotola, aggiungete la bietola ormai fredda e tagliata a pezzetti.
    Condite il tutto con olio di oliva e una bona dose di formaggio grattugiato.

  3. Ungete con l’olio dei pirottini e cospargeteli di pan grattato. Riempiteli del composto appena preparato.

  4. Cuoceteli in forno a 200° fino a doratura.
    Una volta sfornati lasciateli intiepidire e successivamente sformateli delicatamente.

  5. Tortino di bietole

Consigli

Potete decidere, anche per praticità, di mettere il composto in un’unica teglia da forno anziché fare dei piccoli pirottini.

 
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