Tag: verdure

Pollo arrosto con patate
Ricette, Secondi

Pollo arrosto con patate

Classico, classicissimo, il pollo arrosto con le patate è un piatto delizioso e che sopratutto i bimbi amano. Prepariamolo insieme! INGREDIENTI circa 1 kg di pollo a pezzi qualche spicchio di aglio patate rosmarino sale pepe olio extravergine burro   PROCEDIMENTO In una ciotola mettere le patate lavate, sbucciate e […]

Primi piatti, Ricette

Brodo di pollo

Per riscaldarci, oggi prepariamo un bel brodo di pollo. Una ricetta “banale” ma sicuramente d’effetto per questo freddo e sopratutto dopo queste grandi abbuffate natalizie. Buongiorno a tutti! Allora, fa freddo o no? Qui non ne vuole sapere di nevicare, ma d’altronde abito veramente a bassa quota, come posso pretenderlo? 😀 […]

Primi piatti, Ricette

Risotto giallo ai carciofi

Tanti, tanti carciofi buonissimi e pronti per preparare questo splendido piatto! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di riso carnaroli 4 carciofi 1 cipolla 1 limone 1 bustina di zafferano un rametto di finocchietto selvatico parmigiano burro per mantecare brodo vegetale (sedano, carota, cipolla) olio di oliva sale   PROCEDIMENTO […]

Primi piatti, Ricette

Cannelloni ripieni di ricotta e bieta

Ecco un piatto di bellissimi e buonissimi cannelloni ripieni di ricotta e bieta. Sono davvero favolosi! Vediamo come prepararli. Ingredienti per 12 cannelloni: INGREDIENTI PER IL SUGO olio aglio circa 400 ml di salsa di pomodoro basilico vendita   INGREDIENTI PER IL RIPIENO 200 g di ricotta vaccina 100 g […]

Piatto unico, Ricette

Frittata con gli asparagi

Non c’è niente di meglio che una buona e profumata frittata con gli asparagi, magari raccolti nei campi. Questi che vedete in foto sono asparagi selvatici, sono molto fini e raccolti in colline non contaminate dallo smog. Se ne raccogliete parecchi si possono congelare, così da avere scorta per fare […]

Contorno, Ricette, Ricette veloci

Broccoli in padella

 Broccoli in padella! Una ricetta veloce per mantenere più proprietà benefiche possibili.   Proprietà salutari e nutritive dei broccoli I broccoli sono ortaggi ricchi di sali minerali (calcio, ferro,fosforo, potassio), vitamina C,B1 e B2; fibra alimentare; tiossazolidoni, sostanze che si sono dimostrate particolarmente efficaci nella cura della tiroide. Inoltre contengono sulforafano, una […]

Piatto unico, Ricette

Cassoeula

Oggi vi propongo la ricetta della cassoeula, un gustosissimo piatto del nord Italia, precisamente lombardo ma vi annuncio che non è la ricetta originale poiché viene cucinata in modo diverso. La ricetta originale prevede i piedini del maiale e la rosolatura con il burro. Vediamo gli ingredienti per 4 persone. INGREDIENTI: […]

Contorno, Ricette

Cavolfiore gratinato

Il cavolfiore gratinato con la besciamella è un ottimo contorno. Io lo adoro! Semplice, di facile preparazione e poco costoso. Oltretutto la besciamella la possiamo preparare benissimo in casa con pochi ingredienti e senza conservanti. Vediamo la ricetta! Ingredienti: Cavolfiore Sale Besciamella fatta in casa  Parmigiano grattugiato q.b. Tagliare a […]

Primi piatti, Ricette

Orecchiette con le cime di rapa

Prima o poi sarei arrivata a presentarvi questo fantastico piatto di orecchiette con le cime di rapa. Piatto tipico pugliese non poteva mancare nella mia tavola in quanto la mia mamma è pugliese. Lei mi dice sempre che in casa erano in tanti, una famiglia grande e numerosa ..  c’era […]

Primi piatti, Ricette

Minestrone

Oggi prepariamo il classico minestrone. Ingredienti per 4 persone: mezza cipolla grande o una piccola un pomodoro olio sale circa 100 g fagiolini circa 100 g fagioli circa 100 g zucchine una patata grossa basilico (le dosi sono anche a piacere) Nella pentola a pressione mettiamo un po’ di olio […]

Recensioni, Ricette

Tempura batter mix – Saitaku

Mi  è stato regalato un po’ di tempo fa questa scatolina di tempura, un mix di pastella per frittura La tempura giapponese (てんぷら) deve il suo nome alle Quattro tempora, tradizionalmente si fa risalire al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi ed i marinai portoghesi che recavano con loro missionari cristiani; poiché in questo tempo […]

Primi piatti, Ricette

Pasta con sugo di melanzane

Il caldo estivo ci ha portato delle belle melanzane e noi le riduciamo a cubetti per preparare la pasta con sugo di melanzane. Attenzione, non è pasta alla norma. La differenza sta nel sugo di pomodoro fresco e una cottura rapida, al contrario del sugo di melanzane che deve cuocere per […]

Primi piatti, Ricette

Sugo di peperoni friggitelli

Con questo caldo estivo non possiamo far a meno di utilizzare le nostre verdure del giardino, o quantomeno acquistare ciò che è di stagione. Oggi ci sono i friggitelli e prepariamo un gustosissimo sugo, sugo di peperoni friggitelli. Ingredienti per 4 persone: 500 g di sugo di pomodoro (oggi lo prepariamo […]