Riso zucchine e fiori di zucca

Riso con zucchine e fiori di zucca

Volete mangiare qualcosa di leggero e saporito? Allora vi propongo questa ricetta semplicissima! Riso con zucchine e fiori di zucca.

Riso con zucchine e fiori di zucca

Ora è tempo di zucchine e fiori di zucca, quindi dobbiamo approfittare per cucinare queste ricette fantastiche!
Per preparare questa ricetta occorrono i seguenti ingredienti per 4 persone.

INGREDIENTI

  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 zucchine
  • qualche fiore di zucca
  • sale
  • pepe
  • olio
  • riso, circa un pugno a persona
  • basilico

 

PROCEDIMENTO

  1. In una padella mettete un paio di cucchiaiate di olio e fate rosolare l’aglio, se preferite una volta imbiondito lo togliete.
  2. Mettete le zucchine tagliate a tocchetti e i fiori di zucca, aggiungete sale, pepe e qualche foglia di basilico e fatele trifolare per una decina di minuti circa. Una volta pronto lo tenete da parte.
  3. Nel frattempo preparate il riso. In una pentola fate bollire l’acqua, mettete il sale, il riso e cucinate fino a cottura.
  4. Scolate il riso tenendo un po’ di acqua di cottura. Versatelo nella pentola con le zucchine e i fiori di zucca e mantecate. Aggiungete dell’acqua di cottura se necessario.
  5. Servite se volete con del formaggio grattugiato.

Sempre se preferite potete sostituire il pepe con poco peperoncino.

Et voilà! Il riso con zucchine e fiori di zucca è pronto!

Riso con zucchine e fiori di zucca

Intanto approfitto per un consiglio su come congelare le zucchine.

 

Vi auguro una buona giornata!
Laly

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