Ravioli con ricotta

Ecco il piatto di oggi, una ricetta semplice, leggera e gustosa, ravioli con la ricotta.

I ravioli sono un tipico prodotto della cucina italiana, pasta all’uovo tagliata quadrata o rotonda con un ripieno a base di carne, pesce, verdure o formaggi, accompagnato da varie salse.
Noi oggi prepariamo i ravioli con la ricotta con semplice burro e salvia come condimento.

INDREDIENTI per i ravioli con ricotta:

Per il ripieno:

  • 250 gr di ricotta
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • sale
  • pepe
  • burro
  • salvia

PROCEDIMENTO:

  1. Preparate la pasta all’uovo –> Clicca QUI . Una volta pronta lasciatela riposane una mezzoretta.
  2. Nel frattempo in una terrina sbattete le uova con il grana, il sale e il pepe. Incorporatevi poi la ricotta mescolando finché l’impasto risulti omogeneo.
  3. A questo punto tirate la sfoglia piuttosto sottile e ponetevi sopra con un cucchiaino dei mucchietti con il ripieno. Ricoprite con l’altra sfoglia, premete con le dita la pasta tra un mucchietto e l’altro e, servendovi dell’apposita rotellina, tagliare i ravioli passandoli man mano su un telaio infarinato.
    Potete utilizzare altri stampini rotondi che possano ricondurre alla forma del raviolo.R_ravioli
  4. Lessateli in acqua bollente salata, scolateli. In una padella mettete il burro e la salvia, fatelo dorare con la salvia. Mettete dentro i ravioli e insaporiteli. Impiattate e cospargete di Grana e servite.

Una bontà!

Ravioli con ricotta

 

Laly

 

2 Comments

  1. Carissima grazie di essere passata dal mio blog e di partecipare al contest con questa bellissima ricetta.Inserita. A presto.

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