Polenta con broccoli

Tempo freddo e tempo di broccoli, manca solo una cosa, la polenta. Avete mai assaggiato la polenta con broccoli? Io la trovo deliziosa!

Questa è una ricetta davvero semplice, anche perché avete mai fatto la polenta senza mescolare? Adesso con questa alternativa non potete più trovare scuse per preparare la polenta (metodo non valido per la polenta istantanea).

Polenta con i brocccoli
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la polenta

  • 250 gFarina di mais bramata
  • 1.2 lAcqua
  • q.b.Sale
  • Broccoli

Per un gusto in più

  • Acciughe (alici)
  • Olio extravergine d’oliva
  • 2 spicchiAglio

Preparazione

Per la polenta con i broccoli, procedimento per la polenta senza mescolare

  1. Polenta con i brocccoli

    In una pentola con fondo di un centimetro metti dell’acqua a bollire. Intanto prepara un canovaccio bagnato con l’acqua e ben strizzato, e tienilo da parte. Arrivato il punto di bollore metti il sale nell’acqua, dopodiché a fuoco medio aggiungi i broccoli puliti e a pezzetti.

  2. Polenta con i brocccoli

    Dopo qualche minuto poco alla volta aggiungi la farina di polenta e mescola continuamente con una frusta.

  3. Polenta con i brocccoli
  4. Polenta con i brocccoli

    Quando il composto avrà raggiunto una certa densità (non troppo denso e non troppo liquido) poggia sopra il canovaccio strizzato e metti sopra il coperchio.

  5. Polenta con i brocccoli
  6. Polenta con i brocccoli

    Sistema il canovaccio sopra il coperchio in modo che le estremità non cadano sul fornello a contatto con il fuoco.

  7. Polenta con i brocccoli

    Sposta la pentola su un fuoco più piccolo e metti la fiamma al minimo, deve essere davvero bassissima.

  8. Polenta con i brocccoli

    Lascia cucinare senza aprire il coperchio per 45 minuti, dopodiché è pronto.
    Se all’apertura trovi la polenta troppo densa aggiungi dell’acqua bollente e mescola.

    Puoi decidere di dar un tocco di gusto in più aggiungendo le acciughe. Come?

  9. Vuoi vedere come preparo la polenta senza mescolare? Ecco il video! Clicca sull’immagine.

Acciughe in padella

  1. In un pentolino metti 4 cucchiai di olio e due spicchi d’aglio, fai prendere bene il colore e il sapore e poi levali.

  2. Metti dentro qualche acciuga 3 o 4, a seconda della quantità, senza esagerare, e con un cucchiaio di legno sfaldala nell’olio.

  3. Polenta con i brocccoli

    Metti questo composto nella polenta e mescola.

    La polenta con i broccoli e pronta! Servi e buon appetito!

  4. Polenta con i brocccoli

Non ho voluto indicare dosi precise nella ricetta perché tutto sta in base ai tuoi gusti e al numero di persone. Se desideri una polenta più soda la quantità della farina deve essere maggiore, se la vuoi morbida aggiungi più acqua. Poi può cambiare anche il tipo di assorbimento della tua farina di polenta. Ovviamente questo procedimento NON vale per la polenta precotta (istantanea).

RICORDO CHE I BROCCOLI LI ABBIAMO ANCHE SALTATI IN PADELLA:

Broccoli in padella

4,7 / 5
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Pubblicato da Laura

Sono una ragazza dalle mille passioni. Oggi mi dedico al cucito, domani alla cucina .. poi abbandono tutto e mi dedico alla grafica e alle foto, ma non riesco a far a meno di imparare nuove cose. Troppe passioni!

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