Ecco per voi questo plumcake con macedonia di frutta e crema pasticcera, giusto se siete alla ricerca di un dolce morbido e cremoso allo stesso tempo. Non lasciatevi sfuggire questa ricetta molto semplice da preparare.
Ingredienti
- 250 gYogurt bianco naturale
- 100 gFarina 00
- 130 gAmido di mais (maizena)
- 140 gZucchero
- 3Uova
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1Limoni (Scorza)
- 100 mlOlio di semi di girasole
- 1 pizzicoSale
- Crema pasticcera (metà dose)
- Frutta (a piacere)
- Gocce di cioccolato
- Zucchero a velo
Preparazione
Setaccia la farina 00, l’amido di mais e il lievito. Con le fruste elettriche lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unisci al filo l’olio e, lavorando in continuazione, incorpora le farine setacciate, la scorza di limone grattugiata, lo yogurt è il sale.
Ricopri con carta forno uno stampo da plumcake (da 25 × 12 cm); versa il composto, spolverizza con un po’ di zucchero a velo e inforna a 170° per circa 45 minuti. Una volta cotto, leva e lascia raffreddare.
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In una casseruola porta bollore il latte con metà zucchero, la scorza di limone e un pizzico di sale. A parte, lavora tuorli con lo zucchero restante e la farina; elimina la scorza di limone dal latte e versalo a filo sul composto di tuorli. Rimetti sul fuoco e fai cuocere, mescolando in continuazione, fino ad addensamento. Spegni e versate in una ciotola, copri con pellicola trasparente e fai raffreddare.Lava la frutta, mondarla, taglia il plumcake sulla parte superiore e riempilo di crema pasticcera e macedonia (se preferisci puoi scavare leggermente l’interno per mettere più crema). Cospargi di zucchero a velo e servi.
Un dolce leggero e delizioso <3 Buonissimo!
Que delicia!
🙂