Il plumcake al mandarino è un dolce soffice e gustoso perfetto per colazione o merenda. Munitevi di mandarini non trattati e profumati, prelevatele la scorza e il succo, mettete tutti gli ingredienti insieme e davvero in poco tempo potete realizzare questa splendida ricetta.
Con il succo del mandarino potete realizzare anche dei buonissimi fagottini di mele e cannella.
Vediamo gli ingredienti e il procedimento per questa ricetta.
- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
Ingredienti
- 200 gFarina 00
- 150 gZucchero
- 1Uova
- 100 mlOlio di semi di girasole
- 250 mlSucco di mandarino
- 3Scorza di mandarino
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
Preparazione
Taglia la scorza arancione dei mandarini con il pelapatate e tritala grossolanamente con un coltello.
Ricava 250 ml di succo di mandarino utilizzando uno spremiagrumi e aggiungilo in una ciotola al resto degli ingredienti insieme alla scorza del mandarino precedentemente tritata. Mescola il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Fodera uno stampo da plumcake con carta forno, (per praticità puoi bagnare velocemente la carta forno con l’acqua, strizzarla e scolarla, sarà più facile modellarla nello stampo) versa l’impasto e inforna, a forno preriscaldato, a 180° C per 35 – 40 minuti.
A fine cottura controlla sempre se il dolce è cotto con la prova dello stecchino inserendolo al centro del dolce, se esce asciutto il è pronto per essere sfornato.
Fallo raffreddare e cospargilo di zucchero a velo.
Il plumcake al mandarino è pronto per essere gustato.
Variazioni
Puoi utilizzare anche il succo d’arancia (stessa quantità descritta nella ricetta) e ottenendo così un plumcake all’arancia ma grattugiando la scorza di mezza arancia.
Conservazione
Il plumcake al mandarino si conserva per 3 giorni una volta raffreddato completamente in una campana di vetro o un contenitore ermetico.