Pasta con zucchine e fiori di zucca

Pasta con zucchine e fiori di zucca

Avete mai provato questa pasta con zucchine e fiori di zucca? E’ una ricetta semplicissima e velocissima, ottima da preparare per chi rientra dal lavoro. Il tempo di cuocere la pasta e il piatto è pronto.

In questa preparazione è stata usata una ricotta vaccina sostituendo la panna da cucina che usavo di solito. In questo modo abbiamo un piatto molto leggero e meno grasso.

Le quantità degli ingredienti di questa ricetta sono a piacere, possono variare a seconda delle vostre preferenze.

Pasta con zucchine e fiori di zucca
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    10 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 2 Zucchine
  • Una decina Fiori di zucca
  • 200 g Ricotta
  • 300 g Pasta
  • 1 filo Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, una volta arrivato a bollore salate quanto basta e unite la pasta che avete scelto tra formati che raccolgono meglio il condimento, tipo penne rigate, tortiglioni rigati, farfalle e simili.

  2. Nel frattempo prendete una padella e mettete uno spicchio d’aglio e dell’olio, fate rosolare leggermente e aggiungete le zucchine lavate e tagliate a fiammifero facendole cuocere per qualche minuto.
    Unite anche i fiori di zucca tagliuzzati precedentemente puliti e lavati dal pistillo e dal polline. Mettete su un coperchio e così ché il vapore stesso terrà umido il composto.
    Appena si saranno appassiti spegnete il fuoco, aggiungete la ricotta, salate, pepate e mescolate bene.

  3. Scolate la pasta una volta cotta e unitela al condimento appena preparato.
    Servite e gustate la pasta con zucchine e fiori di zucca.

  4. Pasta con zucchine e fiori di zucca

Consigli

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