Name: Muffins con gocce di cioccolato (o Nutella®)
Cook time: 25 min
Cuisine: Inglese
Ingredients: 300 g farina 00; 100 g zucchero; 2 uova; 200 ml latte; 100 g burro; q.b. scorza d'arancia; 1 bustina lievito in polvere per dolci; 1 bustina vanillina; q.b. gocce di cioccolato (o crema di nocciole)

Pronti per preparare i muffins con gocce di cioccolato (o Nutella®) ?

Mi piacciono molto i muffins morbidi, soprattutto se hanno le gocce di cioccolata o sono ripieni di crema di nocciole.

Ma sapete le origini di questi famosissimi muffins?
La parola muffin viene citata per la prima volta in Inghilterra nel 1703 con la scrittura “moofin”. Qualcuno vuole derivato il termine dal francese mouflet, che significa soffice inteso come il pane, altri vogliono far derivare la parola dal tedesco muffen che significa piccole torte perché all’origine si trattava di piccole torte. Le prime versioni di muffin erano meno nobili. Il fornaio di famiglia inizialmente cucinava i muffin per la servitù con i rimasugli del pane del giorno prima e dei rimasugli di lavorazione di biscotti, mescolando il tutto con delle patate schiacciate. Il tutto veniva fritto facendo divenire il composto così ottenuto in muffin leggeri e croccanti. Questo preparato venne scoperto dai padroni dell’epoca facendo divenire questo composto in pietanza preferita per l’ora del tè.
Wikipedia

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di cottura25 Minuti
Porzioni12 pirottini
Metodo di cotturaForno elettrico
CucinaInglese

Ingredienti

300 g farina 00

100 g zucchero

2 uova

200 ml latte

100 g burro

q.b. scorza d’arancia

1 bustina lievito in polvere per dolci

1 bustina vanillina

q.b. gocce di cioccolato (o crema di nocciole)

Strumenti

Passaggi

Mescola insieme uova, latte, zucchero e farina, dopodiché aggiungi la scorza dell’arancia grattugiata (eventualmente puoi sostituirla con quella al limone), la vanillina, il lievito, e il burro precedentemente liquefatto e infine le gocce di cioccolata.

Lavora energicamente l’impasto e successivamente riempi i pirottini di carta all’interno degli appositi stampini.
Se vuoi riempirli di Nutella® (escludi di inserire le gocce di cioccolato in partenza) riempi i pirottini con metà impasto poi metti all’interno una noce di crema di nocciole al centro e concludi con altro impasto.

Inforna i muffins a 180° per 20/25 minuti *Forno preriscaldato

E’ stato semplice vero preparare i muffins con gocce di cioccolato? Puoi decidere di mettere su dello zucchero a velo o sciogliere della cioccolata fondente e fare delle righe colate o semplicemente lasciarli così.