Lasagne di zucchine al ragù bianco

Lasagne di zucchine al ragù bianco

Avete voglia di un piatto leggero? Le lasagne di zucchine al ragù bianco sono davvero perfette, un piatto gustoso e semplice da portare a tavola.

Lasagne di zucchine al ragù bianco

Non ricordo di chi fosse la ricetta e l’ho trovata su un ricettario di Alice Cucina però con la menta che io ho omesso.

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA DI CIRCA 25 CM DI LARGHEZZA

  • 5 – 6 zucchine medie
  • 200 g di polpa di vitello macinata
  • 1 salsiccia
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 1 costa di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Pepe

 

Per la besciamella QUI

PROCEDIMENTO

  1. Lavate, spuntate le zucchine e affettatele per il lungo a 1/2 cm di spessore. Mettetele in uno scolapasta, cospargetele di sale e fatele riposare per mezz’ora.
  2. Nel frattempo pulite il sedano, la carota e la cipolla. Tritateli e fateli rosolare in un tegame con un filo d’olio, successivamente unite il macinato e la salsiccia spellata e sgranata. Fate rosolare con del vino bianco e bagnate con dell’acqua o eventualmente del brodo vegetale. Continuate fino a cottura della carne.
  3. Regolate di sale e pepe (state attenti se la salsiccia risulta abbastanza saporita)
  4. Preparate la besciamella QUI il procedimento e aggiungete il parmigiano.
  5. Trascorso il tempo di riposo delle zucchine risciacquatele e tamponatele con della carta assorbente da cucina, poi procedete a riempire la pirofila sporcando la base con un pochino di besciamella, poi con le fette di zucchina, qualche cucchiaiata di ragù bianco e poi besciamella.
    Proseguite fino a terminare gli strati e terminando con la besciamella.
  6. Infornate a 200° C per 20 minuti o fino a doratura.

Lasagne di zucchine al ragù bianco

Levate, portate in tavola e servite.
Delizioso!

Lasagne di zucchine al ragù bianco

Con la semplicità non si sbaglia!
Felice giornata!
Laly

One Comment

  1. Ma questa ricetta mi piace tantissimooooo! Ho sempre tante zucchine e mi piace variare la ricetta! Grazie per aver condiviso la tua…così replico!
    Un caro abbraccio!
    unospicchiodimelone!

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