Se avete voglia di un bel contorno colorato e saporito, questo è quello che fa per voi. Abbiamo sempre visto l’insalata di patate nella classica versione con il prezzemolo, ma l’avete mai preparata in questo modo? Siete pronti per questa nuova ricetta semplice? Scopriamo gli ingredienti per questa insalata di patate con uova sode e salsa di yogurt.
Ingredienti
- 300 gPatate lessate
- 4Uova sode
- 1 vasettoYogurt bianco naturale
- Foglie di sedano
- 80 gProsciutto crudo
- Olio extravergine d’oliva
- Aceto balsamico
- Sale
Preparazione
Per la salsa
Preparate la salsa mescolando delicatamente un vasetto di yogurt bianco naturale con 2 cucchiai di aceto balsamico e 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e le foglie di sedano tritate.
Per l’insalata di patate
Tagliate a rondelle le patate lessate e le uova sode. Nel frattempo in una padella fate saltare con un cucchiaio d’olio 100 grammi di prosciutto crudo. Condite l’insalata con la salsa di yogurt e guarnite con le striscioline di prosciutto crudo e le foglioline di sedano.
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Sai come lessare le patate in poco tempo?
Con il microonde! –> PATATE LESSE CON IL MICROONDE
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