Oggi a pranzo avevo proprio voglia di mangiare del tonno sott’olio, ma avevo anche da consumare una confezione di gnocchetti prima della scadenza, così ho frugato qua e la nel frigo e ho preparato questo deliziosissimo piatto molto semplice da preparare. Vediamo gli ingredienti per questi gnocchetti di patate al sugo con tonno e acciughe.
Ingredienti
- 500 gGnocchetti di patate
- 1Cipolla
- 1 spicchioAglio
- 600 mlSalsa di pomodoro
- Acciughe sott’olio
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
Preparazione
In una padella fate scaldare l’olio e tritate la cipolla e l’aglio finemente. Una volta imbiondito aggiungete il tonno a pezzetti (io ho inserito i rimasugli del vasetto del tonno sott’olio fatto in casa), mescolate e unite la salsa di pomodoro e i filetti di acciughe sott’olio. Lasciate cuocere per 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo in una pentola portate a bollore l’acqua, salate e lessate i gnocchetti.
Assaggiate la salsa che avete preparato, pepate e se necessario salate.
Tuffate i gnocchetti. Servite e guarnite con una manciata di prezzemolo fresco.
