Gnocchi di patate al sugo con tonno e acciughe

Gnocchetti di patate al sugo con tonno e acciughe

Oggi a pranzo avevo proprio voglia di mangiare del tonno sott’olio, ma avevo anche da consumare una confezione di gnocchetti prima della scadenza, così ho frugato qua e la nel frigo e ho preparato questo deliziosissimo piatto molto semplice da preparare.

Vediamo gli ingredienti per questi gnocchetti di patate al sugo con tonno e acciughe.

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 500 g Gnocchetti di patate
  • 1/2 Cipolla
  • 1 spicchio Aglio
  • 600 ml Salsa di pomodoro
  • Acciughe sott’olio
  • Prezzemolo
  • Olio extravergine d’oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. In una padella fate scaldare l’olio e tritate la cipolla e l’aglio finemente. Una volta imbiondito aggiungete il tonno a pezzetti (io ho inserito i rimasugli del vasetto del tonno sott’olio fatto in casa), mescolate e unite la salsa di pomodoro e i filetti di acciughe sott’olio. Lasciate cuocere per 20 minuti circa mescolando di tanto in tanto.

  2. Nel frattempo in una pentola portate a bollore l’acqua, salate e lessate i gnocchetti.

  3. Assaggiate la salsa che avete preparato, pepate e se necessario salate.
    Tuffate i gnocchetti. Servite e guarnite con una manciata di prezzemolo fresco.

  4. Gnocchi di patate al sugo con tonno e acciughe

 

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