Frittata soffiata al forno

Frittata soffiata al forno con pancetta affumicata e taleggio

Per una cena veloce e gustosa ecco il piatto perfetto, la frittata soffiata al forno con pancetta affumicata e taleggio DOP, una ricetta semplice, deliziosa e priva di altri grassi.

Questa frittata viene preparata montando gli albumi a neve e incorporandoli ai tuorli conditi a piacere si ottiene un impasto spumoso, infine viene cotto in forno e condito in un secondo momento.

Frittata soffiata al forno
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    15 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • 3 Uova
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe
  • q.b. Aglio
  • Qualche fettina di Taleggio
  • 50 g Pancetta (tesa) (Affumicata)

Preparazione

  1. Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi.

  2. Insaporite i tuorli con aglio tritato finemente, sale e pepe quanto basta.

  3. Con una frusta elettrica montate gli albumi a neve ferma e una volta completata questa operazione, con la stessa frusta passate velocemente ai tuorli.

  4. Prendete una piccola parte degli albumi e amalgamateli bene ai tuorli, il resto del composto mescolatelo lentamente dal basso verso l’alto per incorporare l’aria.

  5. Mettete alla base di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro della carta forno e versate all’interno il composto appena fatto. Infornate per circa 15 minuti a 190° C.

  6. Una volta cotto tirate fuori la frittata soffiata e conditela con le fettine di pancetta tesa affumicata DOP e del taleggio a pezzetti.

  7. Infornate ancora per qualche minuto, giusto il tempo di sciogliere il formaggio e rendere la pancetta leggermente croccante.

  8. Servite e gustate questa bomba di sapore.

  9. Frittata soffiata al forno

Consigli

Potete conservare la frittata soffiata mettendola in frigo coperta da pellicola per un giorno.

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