Ingredienti:
- 5 uova
- 2 cucchiai colmi di parmigiano (o grana vegetariano)
- sale
- pepe
- basilico
- una mozzarella
- olio
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete il parmigiano, sale, pepe, basilico e una mozzarella tagliata a dadini e mescolare il tutto.
In una padella fate scaldare un pochino di olio “a specchio”, senza esagerare e una volta caldo mettete la pastella a cucinare.
Una volta che si è rappresa un pochino la parte bassa della pastella, mettere il coperchio (un coperchio che copra bene i bordi della pentola) , lasciarla cucinare per un minuto e spegnere il fuoco. Lasciare così per una decina di minuti, il tempo di rapprendersi per bene.
Successivamente girare la frittata aiutandosi con un coperchio piatto o con un piatto
e rimetterla sul fuoco e continuate la cottura per qualche minuto in modo che si rapprende anche l’altro lato.
Nessuna spiacevole sorpresa, tipo effetto frittata bruciata. La frittata è pronta, filante e morbida! Si scioglie in bocca. Io ho già l’acquolina.
Intanto vi lascio un classico video per fare due risate!
Si dai, faremo anche quella con le cipolle 😉
